キャベツの醤油卵ご飯
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのキャベツをたっぷり入れて、食べ応えがあり風味豊かな上品な醤油卵ご飯です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ご飯適量
- キャベツ2ひとつかみ
- 卵2個
- 油大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- みじん切りにしたねぎ少々
- 鷹の爪少々
- 塩1つまみ
- 醸造醤油大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- オリゴ糖大さじ0.5
- こしょう少々
- いりごま少々
- ごま油少々
作り方
工程 0
キャベツはあまり薄くない千切りにして電子レンジ用の器に入れます。塩ひとつまみを振り、電子レンジで2分30秒加熱します。
使うもの：キャベツ 2ひとつかみ
00:00/ 02:30工程 一
フライパンに油をひき、にんにく（みじん切り）、みじん切りにしたねぎ、鷹の爪を入れます。中火で30秒炒めて十分に香りを出します。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ0.5みじん切りにしたねぎ 少々鷹の爪 少々油 大さじ2
00:00/ 00:30工程 二
フライパンに卵を入れ、白身が少し固まり始めたら準備したソース（醸造醤油、オイスターソース、オリゴ糖）を回しかけ、お好みの焼き加減にします。
使うもの：オイスターソース 大さじ1醸造醤油 大さじ1オリゴ糖 大さじ0.5卵 2個
工程 三
器にご飯を盛り、加熱したキャベツをたっぷりのせ、焼いた卵をのせます。最後にこしょう、いりごま、ごま油を振って仕上げます。
使うもの：キャベツ 2ひとつかみこしょう 少々いりごま 少々ごま油 少々ご飯 適量卵 2個
【補足】
キャベツを電子レンジで加熱すると、シャキシャキ感を残しつつかさが減ってご飯と一緒に食べやすくなります。ねぎとにんにく（みじん切り）を先に炒めて香りを出すと、卵の風味がぐっと上品になります。ソースはご飯とキャベツの量を考慮して少し濃いめにすると、どんぶりとして楽しむのに適しています。混ぜた後に味が足りなければ、醤油を加えてお好みに調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 5067kcal | 26g | 98g | 45g | 17g | 2458mg |
