オキナワタコライス
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
沖縄で生まれた異色のどんぶり料理で、ピリ辛に炒めた肉と新鮮な野菜、チーズが絶妙にマッチして食欲をそそります。
#🥐 ブランチ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 牛ひき肉150g
- グアンチャーレ30g
- 玉ねぎ0.5個
- トマト1個
- レタス2枚
- にんにく3片
- ピクルス少々
- サラダ油大さじ1
- ケチャップ大さじ2
- 濃口醤油大さじ1
- メープルシロップ大さじ1
- ガラムマサラ小さじ0.5
- ターメリック小さじ0.5
- ご飯1杯
- ピザ用チーズお好みで
- タバスコお好みで
- ベーコン適量
- にんにく（みじん切り）適量
作り方
工程 0
グアンチャーレかベーコンを細かく切り、牛ひき肉と混ぜて準備します。こうすることで肉の風味とうま味がぐっと豊かになります。
使うもの：牛ひき肉 150gベーコン 適量
工程 一
玉ねぎ、トマト、レタスを食べやすい大きさにざく切りにします。家庭で作る時は、玉ねぎをあまり細かく切らなくても大丈夫です。
使うもの：玉ねぎ 0.5個トマト 1個レタス 2枚
工程 二
ピクルスとにんにくも粗みじん切りにして準備します。漬け物のピクルスは料理に酸味を加え、味のバランスを整えます。
使うもの：にんにく 3片ピクルス 少々
工程 三
フライパンにサラダ油をひき、にんにく（みじん切り）、玉ねぎ、肉の順に入れて炒めます。材料の香りが十分に立つよう中火で調理します。
使うもの：にんにく（みじん切り） 適量サラダ油 大さじ1玉ねぎ 0.5個
工程 四
ケチャップ大さじ2、濃口醤油大さじ1、メープルシロップ大さじ1、ガラムマサラ小さじ1、ターメリック小さじ1を加えて味付けします。メープルシロップがない場合は砂糖や蜂蜜で代用可能です。
使うもの：メープルシロップ 大さじ1
工程 五
ひき肉から出た水分が完全に蒸発し、ソースがとろりとするまでしっかり炒めます。この工程で肉に味がしっかり染み込みます。
工程 六
器にご飯を盛り、ピザ用チーズ、カットした野菜、炒めた肉を順にのせます。最後にタバスコをお好みでかけて完成です。
使うもの：ピザ用チーズ お好みでタバスコ お好みでご飯 1杯
【補足】
グアンチャーレやベーコンを一緒に使うと、肉のうま味がぐっと引き立ちます。ガラムマサラとターメリックの代わりに普通のカレー粉でも十分美味しくできます。肉を炒める際は、水分が完全に飛んでとろみがつくまで炒めるのがポイントです。タバスコはタコライスの味を決める重要な要素なので、必ず添えることをおすすめします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1089kcal | 60g | 115g | 77g | 28g | 2829mg |
