シシトウの和え物
調理時間 15分4人前作者 うまいレシピ
シシトウを茹でてシャキシャキ食感を残し、醤油だれで和えた夏のおかず
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ししとう500g
- 玉ねぎ1個
- 水2L
- 天日塩大さじ1
- にんにく大さじ1
- いわしエキス大さじ1
- 濃口醤油大さじ3
- オリゴ糖大さじ1
- いりごま大さじ2
- えごま油大さじ2
作り方
工程 0
シシトウは水に浸けてきれいに洗い、水気を切ります。玉ねぎ1個は1cm幅の細切りにし、ほぐしておきます。
使うもの：水 2L
工程 一
鍋に水2Lを入れ、沸騰したら天日塩大さじ1を加えます。シシトウと細切りにした玉ねぎを入れ、ざるで押さえながら正確に1分間茹でます。
使うもの：玉ねぎ 1個
00:00/ 01:00工程 二
1分経ったらすぐに取り出し、冷水にさらして水気をしっかり絞り、シャキシャキ食感を残します。茹でたシシトウを食べやすい大きさに裂いてボウルに入れます。
使うもの：水 2L
00:00/ 01:00工程 三
ボウルににんにく（みじん切り）大さじ1、いわしエキス大さじ1、濃口醤油大さじ3、オリゴ糖大さじ1を加えます。いりごま大さじ2を香ばしくすり、半量だけ先に加えて和えます。
使うもの：にんにく 大さじ1
工程 四
一度和えたシシトウの上に残りのすりごま半量を振ります。えごま油大さじ2を回しかけ、軽くもう一度和えて完成です。
【補足】
ごまを半分に分けて加えると、先に入れたごまはたれを吸い、後から入れたごまはえごま油を吸って、シシトウにたれがしっかり絡みつきます
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 149kcal | 4g | 19g | 9g | 7g | 2450mg |
