アーリオ・オーリオ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
にんにくの風味とオリーブオイルの香ばしさが調和した超簡単アーリオ・オーリオパスタです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- パスタ100g
- 塩5g
- オリーブオイル30g
- にんにく（みじん切り）10g
- ペペロンチーノ0.1g
- こしょう0.1g
- 水1.5L
作り方
工程 0
鍋に水1.5Lを入れ、塩5gを加えて溶かし、パスタ100gを入れて7分間ゆでます。
00:00/ 07:00工程 一
フライパンにオリーブオイル大さじ2をひき、みじん切りにんにく大さじ1とペペロンチーノ1個を潰して入れます。弱火でにんにくが焦げないように香りを十分に引き出します。
工程 二
ゆで上がった麺をフライパンに入れ、ゆで汁をお玉1～2杯加えます。水分が大さじ5程度残るまで、とろみがつくまで煮詰めます。
工程 三
火を止め、オリーブオイル大さじ1～2を加え、箸で素早く混ぜて乳化させます。
工程 四
完成したパスタを皿に盛り、お好みでこしょうをふって仕上げます。
使うもの：こしょう 0.1gパスタ 100g
【補足】
生のにんにくを自分でみじん切りにして使うと、香りがぐっと豊かになります。ゆで汁を加えて煮詰める際、水分が多すぎないように調整するのがポイントです。火を止めてオイルを加え、箸で混ぜて乳化させる工程で、ソースが麺によく絡みます。動画では、お好みでチーズやパセリを加える方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 766kcal | 14g | 78g | 32g | 2g | 1958mg |
