サクサク！甘いさつまいもチーズスティック
調理時間 100分2人前作者 うまいレシピ
つぶしたさつまいもでチーズを包み、サクサクに焼き上げた栄養たっぷりのおやつです。オーブンを使うので油っぽくなく、あっさりとした甘いさつまいもと塩気のあるチーズの組み合わせが絶品です。
#🔌 エアフライヤー#👶 子どもと一緒に#🌙 夜食
材料2人前
- さつまいも3個
- モッツァレラチーズ（スティック）5個
- 卵1個
- 小麦粉60g
- パン粉110g
- パセリパウダー2g
- バター大さじ1
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
よく洗ったさつまいもを蒸し器に入れ、強火で20分ほど柔らかくなるまで蒸します。箸で刺してみて、抵抗なくすっと通れば中までよく火が通っています。
使うもの：さつまいも 3個
00:00/ 20:00工程 一
蒸し上がったさつまいもは熱いうちに皮を慎重にむきます。皮をむいたさつまいもはボウルに入れて準備します。
使うもの：さつまいも 3個
工程 二
ボウルに入れたさつまいもをマッシャーで滑らかになるまでつぶします。ここに塩とこしょうを少々加えて下味をつけ、よく混ぜ合わせます。
使うもの：さつまいも 3個こしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.5
工程 三
チーズスティックは4cmほどの適当な長さに切ります。つぶしたさつまいもを適量取り、中央にチーズを置いて隙間なく包み、細長い棒状に成形します。
使うもの：さつまいも 3個
工程 四
パン粉にパセリパウダーを混ぜて広いバットに準備します。卵1個は塩ひとつまみを加えて、ダマがなくなるまでよく溶きほぐし、卵液を作ります。
使うもの：パセリパウダー 2gパン粉 110g
工程 五
成形したさつまいもスティックに小麦粉を薄くまぶし、卵液、パン粉の順に衣をつけます。よりサクサクした食感にするため、卵液とパン粉の工程をもう一度繰り返し、衣を厚くします。
使うもの：小麦粉 60gパン粉 110g
工程 六
オーブンの天板にクッキングシートを敷き、スティックを間隔をあけて並べます。このまま冷凍庫で1時間ほど凍らせると、焼くときに形が崩れずしっかりと固定されます。
00:00/ 60:00工程 七
冷凍庫から取り出したスティックの表面に、溶かしバターを刷毛で丁寧に塗ります。バターを塗ることで、オーブンで焼いたときに揚げたようにサクサクで香ばしい風味が生まれます。
使うもの：バター 大さじ1
工程 八
230度に予熱したオーブンに入れ、10〜12分ほどきつね色になるまで焼いて完成です。完成したチーズスティックはお好みでケチャップなどを添えてお召し上がりください。
00:00/ 12:00
【補足】
さつまいもをつぶした後、塩とこしょうで下味をつけると、チーズと味が調和します。衣をつけた後、冷凍庫で1時間ほど固めると、オーブン調理時にチーズが外に飛び出すのを防げます。パン粉にパセリパウダーを混ぜると色合いがより美味しそうになり、バターを塗って焼くと揚げなくてもサクサクの食感が得られます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 748kcal | 28g | 134g | 23g | 21g | 2306mg |
