チョン・ホヨンシェフの輸入牛肉焼肉
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
輸入牛肉を安く美味しく楽しめる、チョン・ホヨンシェフの秘伝焼肉レシピです。強めのタレにさっと漬けて焼くことで、風味を最大限に引き出したのが特徴です。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛肉300g
- 砂糖大さじ2.5
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- 料理酒大さじ1
- オイスターソース大さじ0.5
- ごま少々
- 長ねぎ少々
- 水大さじ2
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
輸入牛肉を焼きやすい一口大に切って準備します。
使うもの：牛肉 300g
工程 一
ボウルに砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、濃口醤油大さじ1、料理酒大さじ1、オイスターソース小さじ1/2を入れます。ここにごま、みじん切りにした長ねぎ、水大さじ2、ごま油大さじ1を加え、さらに砂糖大さじ1.5を加えてタレを強めに作ります。
使うもの：長ねぎ 少々ごま 少々
工程 二
準備した牛肉をタレに入れて軽く和えます。肉を長時間漬け込まず、タレにさっとくぐらせてすぐ焼くのがこのレシピのポイントです。
使うもの：牛肉 300g
工程 三
熱したフライパンにタレを絡めた牛肉をのせ、両面をこんがりと焼きます。
使うもの：牛肉 300g
工程 四
焼けた肉を器に移し、トーチで表面を軽く焼いて香ばしい焦がし風味を加えて仕上げます。
【補足】
タレを強めにして、肉を長時間漬け込まずにすぐ焼くのがポイントです。直火でタレを少し焦がすと風味が格段にアップします。輸入牛肉特有の臭みを消し、うま味を加えるシェフの秘訣です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1070kcal | 59g | 47g | 68g | 38g | 1633mg |
