ガーリックパルメザンソース
調理時間 15分4人前作者 うまいレシピ
クリーミーで濃厚なガーリックとパルメザンチーズの風味が調和したソースです。たった5つの材料と15分で完成します。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- バター1/4カップ
- にんにく3片
- 生クリーム1カップ
- パルメザンチーズ1/2カップ
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
工程 0
中火で熱した鍋にバター1/4カップを入れて溶かします。バターが完全に溶けたら、みじん切りにしたにんにく3片を加えて1分間炒め、香りを出します。にんにくが焦げないように注意してください。
使うもの：にんにく 3片バター 1/4カップ
00:00/ 01:00工程 一
生クリーム1カップを注ぎ、混ぜながら煮ます。ソースが軽く沸騰したら弱火にし、パルメザンチーズ1/2カップを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ、チーズが完全に溶けるまで混ぜ合わせます。
工程 二
塩とこしょうで味を調えます。ソースがお好みの濃度になるまで弱火で2〜3分混ぜながら煮て、火を止めます。濃くなりすぎたら牛乳を少し加えて濃度を調節してください。
使うもの：こしょう 少々塩 少々
00:00/ 03:00
【補足】
にんにくはみじん切りにするより薄切りにすると、よりなめらかな食感が得られます。パルメザンチーズは新鮮にすりおろしたものを使うと、よく溶けてダマになりません。ソースが濃くなりすぎたら、残りのパスタのゆで汁や牛乳を少しずつ加えて濃度を調節してください。強火にするとクリームが分離する恐れがあるので、弱火でゆっくり調理することが大切です。このソースはパスタ、鶏肉、野菜など様々な料理に活用できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 64kcal | 6g | 3g | 38g | 1g | 336mg |
