長ねぎのピクルス
調理時間 15分4人前作者 うまいレシピ
シャキシャキの長ねぎとにんにくが甘酸っぱく漬かったご飯泥棒のピクルス。
#🏠 ホームパーティー#🍽️ ひとりごはん
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にんにく5片
- 長ねぎ適量
- 粗塩大さじ0.5
- 砂糖大さじ5
- 酢大さじ8
- 焼酎適量
- 水適量
作り方
工程 0
にんにくを大きめに5片ほど薄切りにします。一口でつまんで食べやすいです。
使うもの：にんにく 5片
工程 一
新鮮な長ねぎの白い部分と薄緑の部分を一口大の輪切りにします。
使うもの：長ねぎ 適量
工程 二
水気のない500mlのガラス瓶に、にんにくと長ねぎをざっくり混ぜて詰めます。
使うもの：にんにく 5片長ねぎ 適量
工程 三
瓶に粗塩小さじ1/2、砂糖大さじ5、酢大さじ8を入れます。
工程 四
焼酎100ml（1/2カップ）を注ぎ、残りは熱湯で瓶の口まで満たします。
工程 五
蓋をしっかり閉め、時々振って混ぜながら、室温で4～5日ほど漬けます。
【補足】
長ねぎは固い部分だけを使うとシャキシャキ感が長持ちします。長ねぎの色が薄くなるまで漬けると美味しいです。火を使わない超簡単レシピで、食感が長く保たれます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 90kcal | 0g | 8g | 0g | 6g | 303mg |
