大根ツナ釜飯

材料2人前

• 大根0.5個
• 米300g
• 水240ml
• 濃口醤油大さじ1
• ツナエキス大さじ1
• ツナ1缶
• 卵黄1個
• わけぎ10g
• えごま油大さじ2

作り方

1. 工程 0

   米300gを洗って、水に20分ほど浸してください。こうすると米粒が均一に膨らみ、釜飯がもちもちになります。

   使うもの：水 240ml

   00:00/ 20:00タイマー再生リセット

2. 工程 一

   大根200gを細く千切りにしてください。薄く切ると炒める時に早く火が通り、食感が生きています。

3. 工程 二

   鍋にえごま油大さじ2をひき、千切りにした大根を入れて中火で炒め、大根が半透明になるまで炒めてください。大根が透明になると甘みが出て、ご飯の味が良くなります。

   使うもの：大根 0.5個

4. 工程 三

   浸しておいた米、水240ml、濃口醤油大さじ1、ツナエキス大さじ1を入れてよく混ぜ、中火で5分ほどかき混ぜながら煮てください。かき混ぜながら煮ると材料が均一に馴染みます。

   使うもの：米 300g

   00:00/ 05:00タイマー再生リセット

5. 工程 四

   上面を平らに整えて蓋をし、ごく弱火で10分炊いてください。火が強すぎるとご飯が焦げ付きます。

   00:00/ 10:00タイマー再生リセット

6. 工程 五

   火を止めて蓋をしたまま15分ほど蒸らしてください。蒸らすとおこげがパリッとします。

   00:00/ 15:00タイマー再生リセット

7. 工程 六

   油を切ったツナと刻んだわけぎをたっぷりのせ、卵黄1個をのせてください。卵黄がご飯に染み込み、香ばしくてやさしい仕上がりになります。

   使うもの：わけぎ 10gツナ 1缶卵黄 1個

栄養成分1人分あたり

あわせて食べたい

• イングリッシュブレックファスト★ 4.3 · 20分
• ダイエットきゅうりサンドイッチ & ザジキソース20分
• ピーナッツバターチキンのキュウリボート15分