夏の絶品オイキムパプ（きゅうりツナキムパプ）
調理時間 35分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキとした食感のきゅうりの浅漬けと、コクのあるツナマヨが絶妙にマッチした夏にぴったりのキムパプです。わさびのピリッとした辛味が加わり、さっぱりとした風味が楽しめます。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- まぐろエキス100g
- マヨネーズ適量
- わさび少々
- ご飯1杯
- ごま油適量
- 味塩少々
- いりごま少々
- きゅうり3個
- 塩小さじ0.5
- アルロース大さじ2
- 酢大さじ4
- キムパプ用焼き海苔1枚
作り方
工程 0
ツナ缶の油を適度に切ってボウルに入れ、マヨネーズとわさびをお好みで加えてよく混ぜ、ツナマヨを作ります。
使うもの：マヨネーズ 適量わさび 少々
工程 一
パラパラに炊いたご飯にごま油、味塩、いりごまを加え、しゃもじで優しく混ぜて下味をつけます。
使うもの：いりごま 少々ごま油 適量ご飯 1杯味塩 少々
工程 二
きゅうり3本を薄くスライスしてボウルに入れ、塩小さじ1/2、アルロース大さじ2、酢大さじ4を加えて和え、冷蔵庫で20分間漬けます。
00:00/ 20:00工程 三
漬かったきゅうりは、使い捨て手袋をはめて水気をしっかり絞って準備します。こうすることでキムパプの食感がコリコリになります。
使うもの：きゅうり 3個
工程 四
焼き海苔の上に味付けしたご飯を薄く広げ、水気を絞ったきゅうりとツナマヨをたっぷりのせ、具材がはみ出ないようにくるっと巻きます。
使うもの：きゅうり 3個ご飯 1杯
工程 五
キムパプの表面にごま油を薄く塗り、食べやすい大きさに均等に切って完成です。
使うもの：ごま油 適量
【補足】
きゅうりを漬けた後、水気をしっかり絞ることで、キムパプがべちゃべちゃにならず、独特のコリコリした食感が生まれます。ツナマヨにわさびを少量混ぜると、脂っこくなりがちな味をさっぱりと引き締めて、より美味しくなります。ご飯の下味には、普通の塩よりも味塩を使うと、うま味がぐっと増します。きゅうりを漬ける際に冷蔵庫で冷やしておくと、夏場にさらにひんやりと清涼感あふれる味わいになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1360kcal | 13g | 111g | 28g | 9g | 11061mg |
