ワンパン牛バラキムチチヂミ
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
牛バラのコクのある肉汁とキムチの酸味が調和したサクサクのチヂミ。ワンパンで簡単にでき、中はしっとりとした食感です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉200g
- キムチ300g
- チヂミ粉30g
- 水50ml
作り方
工程 0
フライパンに牛バラ薄切り肉を入れ、中火で炒めて油が出てきたらキッチンペーパーで拭き取り、血抜きをします。こうすると臭みが抜けて香ばしさが引き立ちます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 200g
工程 一
炒めたキムチ1パックを用意し、チヂミ粉大さじ2を加え、水をほんの少し混ぜて生地を作ります。生地がゆるすぎないようにすると、チヂミがサクサクに焼けます。
使うもの：水 50ml
工程 二
炒めた牛バラの上に生地をのせて広げ、中弱火で両面がきつね色になるまで焼きます。中が半生の状態で焼くと肉汁があふれてより美味しくなります。
【補足】
牛バラを先に炒めて油を出すと、チヂミが油っぽくなりません。生地に水をほんの少しだけ加えてとろりとさせ、サクサクした食感を保ちましょう。中を半生に焼くと肉汁が生きて、味が引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 605kcal | 19g | 22g | 50g | 3g | 1250mg |
