タッケジャン 一人暮らしバージョン

材料1人前

• 長ねぎ1本
• サラダ油30ml
• ごま油大さじ1
• 粉唐辛子小さじ6
• 水700ml
• 鶏むね肉200g
• ツナ醤大さじ3
• 塩大さじ0.5
• にんにく（みじん切り）大さじ1
• ひらたけ100g
• 卵1個
• もやし200g

作り方

1. 工程 0

   長ねぎ1本をきれいに洗い、大きめに千切りにして準備します。ユッケジャンスタイルで大きめに切るとスープが濃厚になります。

2. 工程 一

   鍋にサラダ油大さじ2とごま油大さじ1をひき、中弱火で予熱した後、切った長ねぎをすべて入れて炒めます。長ねぎがしんなりするまで約1〜2分、混ぜながら炒めて香りを出してください。

   使うもの：長ねぎ 1本

   00:00/ 02:00タイマー再生リセット

3. 工程 二

   長ねぎがしんなりしたら粉唐辛子大さじ2を加え、弱火で炒めて粉唐辛子が焦げないように注意します。焦げると苦味が出るので、火を止めて炒めても良いです。

   使うもの：粉唐辛子 小さじ6長ねぎ 1本

4. 工程 三

   炒めた長ねぎに水700mlを注ぎ、強火にして沸かします。動画では800ml入れていましたが、700mlの方がより濃厚な味わいになります。

   使うもの：長ねぎ 1本

5. 工程 四

   水が沸騰し始めたら、鶏むね肉1枚をハサミで大きめに切って入れます。肉に火が通るまで2〜3分煮て、臭みを取ってください。

   使うもの：水 700ml

   00:00/ 03:00タイマー再生リセット

6. 工程 五

   スープが沸騰してきたら、ツナ醤大さじ3と塩少々で味を調えます。ダシダ大さじ1で代用しても良いです。

7. 工程 六

   にんにく（みじん切り）大さじ1を溶き入れてよく混ぜます。にんにくがスープに染み込んで風味を加えます。

8. 工程 七

   ひらたけひとつかみを手で裂いて入れます。えのきだけでも代用可能で、きのこが柔らかくなるまで1分煮ます。

   00:00/ 01:00タイマー再生リセット

9. 工程 八

   卵1個を溶いて流し入れ、軽く混ぜながらほぐします。卵が崩れないようにさっと煮て、柔らかい食感を加えてください。

   使うもの：卵 1個

10. 工程 九

    最後にもやしひとつかみを洗ってたっぷり入れ、30秒ほどだけ茹でます。もやしがシャキッとしているうちに火を止めてください。

    使うもの：もやし 200g

    00:00/ 00:30タイマー再生リセット

栄養成分1人分あたり

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