牛肉カレーライス
調理時間 25分4人前作者 うまいレシピ
牛肉とトマトで深い甘みと辛みが調和したまろやかなカレー。冷凍保存で手軽に楽しめるホームメイドスタイル。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料4人前
- 玉ねぎ2個
- バター大さじ2
- じゃがいも3個
- にんじん1個
- 牛肉200g
- トマト1個
- カレールー3個
- パセリ小さじ1
作り方
工程 0
じゃがいも3個、にんじん1個を一口大の角切りにします。玉ねぎ2個は半月切りにします。こうしてあらかじめ切っておくと、炒める時に便利です。
工程 一
フライパンにバター2かけを溶かし、中火で玉ねぎを入れて炒めます。玉ねぎが透き通り甘い香りがするまで、3分ほど混ぜながら炒め、色が茶色くなるとよいです。こう炒めることでカレーの基本の味が引き立ちます。
使うもの：玉ねぎ 2個
00:00/ 03:00工程 二
切ったじゃがいもとにんじんを加え、2分間一緒に炒めます。野菜が少し柔らかくなったら牛肉を加え、強火で3分間、肉の香りが立つまで炒めます。肉全体の色が変わるまで混ぜ、臭みを取ります。
使うもの：じゃがいも 3個にんじん 1個牛肉 200g
00:00/ 05:00工程 三
火を止め、カレールー3個を加えて溶かします。ゴールデンカレー甘口1個と辛口2個を混ぜて使い、全体に溶けるようにヘラで混ぜます。水は冷凍用にほとんど加えません。
工程 四
トマト1個の皮をむき、つぶして加え、火を止めたまま5分おいて混ぜます。ソースがとろりとし、トマトが溶けたら完成です。すぐに食べる時は水を加えて濃度を調節してください。
使うもの：トマト 1個
00:00/ 05:00
【補足】
カレールーは甘口1個と辛口2個を混ぜて辛さを調節し、視聴者からいただいた辛口カレーが味の決め手です。冷凍保存の際は、片側に穴を開けて凍らせた後、包丁の背で割ると解凍して食べやすくなります。食べるときに、きのこやソーセージ、モッツァレラチーズ、ビノ唐辛子などのトッピングを炒めてのせたり、パセリをふって風味を加えることもできます。動画では、きのこトッピングとソーセージチーズバージョンも紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 353kcal | 13g | 37g | 18g | 5g | 319mg |
