超簡単！豆もやしビビンバ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
歯ごたえのある豆もやしがたっぷり入った、ピリ辛で香ばしいビビンバです。豆もやしのゆで汁も一緒にいただくので、栄養と旨味たっぷりです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 大豆もやし400g
- パックご飯1個
- 濃口醤油大さじ2.5
- ごま油大さじ2
- 粉唐辛子小さじ4.5
- いりごま大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 刻んだ長ねぎ大さじ0.5
- 長ねぎ0.5個
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- 青唐辛子1個
作り方
工程 0
豆もやしを鍋に入れ、水をたっぷり注いで中火で茹でます。豆もやしが柔らかくなり、茹で汁に旨味が出るまで約5分間煮ます。電子レンジではなく鍋で茹でることで、ゆで汁も一緒にいただけて栄養価が高まります。
00:00/ 05:00工程 一
茹でた豆もやしを取り出し、茹で汁ににんにく（みじん切り）少々、塩、こしょう、粉唐辛子少々、刻んだ長ねぎ少々、お好みで青唐辛子1個を加えて味を調えます。汁が澄んで味が馴染むまで、混ぜながら1〜2分煮ます。味を見ながら調整するとちょうど良い味になります。
使うもの：こしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.5
00:00/ 02:00工程 二
ボウルにごま油大さじ2、粉唐辛子大さじ1、刻んだ長ねぎ少々、濃口醤油大さじ2.5、いりごま大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.5を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。お父さんスプーン（大さじ）の大きさで材料を入れると、パックご飯1個にちょうど合う味加減になります。調味料が均一に混ざり、ピリッと香ばしくなるまで和えます。
工程 三
パックご飯1個をほぐして合わせ調味料に加え、しゃきしゃきと音がするくらいによく混ぜます。茹でた豆もやしをのせて仕上げます。ゆで汁と一緒にいただくと完璧です。
【補足】
電子レンジではなく鍋で豆もやしを茹でると、ゆで汁も一緒に味わえてより美味しく栄養的です。味塩を使うとすぐに味が決まりますが、なければダシダを少々加えるか、入れなくても十分です。お父さんスプーン（大さじ）で調味料を計ると、パックご飯1個にちょうど合う量になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 848kcal | 31g | 107g | 34g | 3g | 5156mg |
