サムギョプキムチチム
調理時間 40分2人前作者 うまいレシピ
もちもちの豚バラ肉とよく漬かったキムチの酸味が調和した、ピリ辛でしょっぱいスープ蒸し。ツナのエキスで旨味が深く染み出した簡単な家庭料理です。
#🍶 おつまみ
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ肉600g
- キムチ250g
- キムチの汁50ml
- 水400ml
- ツナのエキス大さじ1
- 醤油大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ1
作り方
工程 0
鍋またはフライパンの底に豚バラ肉600gを均等に敷きます。よく漬かったキムチ1/4株をのせ、キムチの汁少々、水2カップ、ツナのエキス大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、にんにく（みじん切り）大さじ1をすべて加えます。このシンプルな材料の組み合わせで深い旨味が出るよう、全体をよく混ぜます。
使うもの：キムチ 250g
工程 一
蓋をして強火にかけ、沸騰したら中火に落とします。30分間煮込み、スープが染み出て豚バラ肉が柔らかくなり、キムチの味が肉にしみ込むまで煮ます。ソースがとろりとして油が浮いてくるまで続けたら完成です。
使うもの：豚バラ肉 600gキムチ 250g
00:00/ 30:00
【補足】
特別な材料は入っていませんが、ツナのエキス大さじ1で旨味が強く出て深い味わいになります。よく漬かったキムチを使うとスープが濃厚で、豚バラ肉に味が染み込みます。沸騰したら中火で正確に30分煮込むと、肉が硬くなりません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1587kcal | 56g | 17g | 145g | 8g | 2348mg |
