中まで熱々！超簡単卵粥
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
柔らかくて熱々のお粥に、卵のコクとまぐろエキスの旨味が合わさり、食欲がない時にぴったりの超簡単レシピ。
#🥐 ブランチ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ご飯1杯
- 水350ml
- 卵2個
- チキンストック小さじ1.5
- まぐろエキス大さじ0.5
- 長ねぎ1本
- ごま5g
- ごま油大さじ0.5
作り方
工程 0
卵2個のうち、黄身1個だけ別に取り分け、残りの白身1個と黄身1個をよく溶いてください。こうして黄身を別にしておくと、仕上げにのせてなめらかな食感を加えられます。
工程 一
鍋にご飯1杯と水350mlを入れ、しゃもじでほぐしながら中火で沸かし、米粒が少しほぐれてきたらチキンストック小さじ1/2とまぐろエキス小さじ1/2を加えて2分間さらに煮ます。まぐろエキスが旨味を加え、お粥の香りが美味しくなります。
使うもの：まぐろエキス 大さじ0.5
00:00/ 02:00工程 二
米粒がふやけ始めるまで約5分煮たら、溶いておいた卵液とみじん切りにした長ねぎひとつかみを加え、弱火にしてとろ火で2分間混ぜながら煮てください。卵が少し固まって柔らかくなったら火を止めます。
使うもの：卵 2個
00:00/ 07:00工程 三
出来上がったお粥の上に別に取っておいた黄身1個をのせ、ごま少々とごま油少々をふって仕上げます。黄身が割れてコクのある味わいが加わります。
【補足】
まぐろエキスを入れると、普通のお粥と違って煮ている時から美味しい香りがするので、食欲がない人でもよく食べられます。病気の時だけでなく、朝食メニューとしても温かくておすすめです。オプションでごまやごま油をかけると、コクが倍増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 580kcal | 22g | 74g | 21g | 4g | 425mg |
