サリゴムタン 豚バラ肉ラーメン
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
サリゴムタンのフレークでとった濃厚なスープに、こんがり焼いた豚バラ肉がのったラーメン。帰宅後の夜食にぴったりの、香ばしくて熱々の一杯です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 豚バラ肉200g
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- 醤油大さじ2
- 砂糖大さじ1
- サリゴムタンフレーク1袋
- ラーメンスープ0.5袋
- ラーメン麺1袋
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- もやし50g
- 卵1個
作り方
工程 0
豚バラ肉に塩とこしょうを少々ふり、焦げ付きにくいフライパンでこんがり焼き、肉汁が逃げないようにします。こう焼くと肉がもちもちし、脂がスープに溶け込んで風味がよくなります。
使うもの：豚バラ肉 200gこしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.5
工程 一
焼いた豚バラ肉を一時取り出し、同じフライパンに醤油大さじ2と砂糖大さじ1を入れて、油で炒め、醤油が少し焦げる手前まで煮詰めます。焦がしすぎないように注意し、水で溶くと苦味が消えるので、肉を戻して絡め、ソースをなじませます。
使うもの：豚バラ肉 200g醤油 大さじ2
工程 二
鍋に水540mlを注ぎ、サリゴムタンフレーク、ラーメンスープ半袋、にんにく（みじん切り）小さじ1、ラーメン麺を入れて中火で3〜4分煮込み、スープにうま味を出します。スープは半分だけ入れ、味を見てから必要に応じて追加してください。
使うもの：サリゴムタンフレーク 1袋ラーメン麺 1袋
00:00/ 04:00工程 三
麺が茹で上がったら、まず麺を取り出し、もやしを加えて30秒ほど茹で、シャキシャキした食感を保ちます。麺がのびないように先に取り出しておくのがポイントです。
使うもの：もやし 50g
00:00/ 00:30工程 四
器に麺を盛り、茹でもやし、煮込んだスープ、焼いた豚バラ肉、半熟卵を順にのせて完成です。熱いうちにすぐ食べて、スープを麺に絡めてください。
使うもの：豚バラ肉 200gもやし 50g卵 1個
【補足】
焦げ付きにくいフライパンを使うと、豚バラ肉がくっつかずにこんがり焼けます。醤油は少し焦げる手前まで炒め、水で溶くと苦味がなく深い甘みが出ます。ラーメンスープは半分だけ入れて煮込み、味を見て調整すると、濃すぎない味わいになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1655kcal | 57g | 114g | 115g | 23g | 8377mg |
