ジンソヨンの魔女スープ
調理時間 60分4人前作者 うまいレシピ
満腹感が高くクリーミーなダイエット野菜スープ。トマトピューレとカレー粉で自然な甘みと香りが調和します。
#🥗 ダイエット・ヘルシー
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玉ねぎ6個
- じゃがいも3個
- にんじん2個
- ブロッコリー1株
- キャベツ0.3個
- トマトピューレ2통
- カレー粉大さじ3
- にんにく1個
- 無塩バター0.5통
- オリーブオイル大さじ2
作り方
工程 0
玉ねぎをさいの目に切って準備します。大きな鍋にオリーブオイルをひき、中火で玉ねぎが透明になるまで炒めて野菜の甘みを引き出します。こうするとスープの基本の味が決まります。
使うもの：オリーブオイル 大さじ2玉ねぎ 6個
工程 一
にんにく（みじん切り）小さじ1と無塩バター半カップを加え、弱火で煮ます。バターが溶けて香りが立ったら、じゃがいもとにんじんを大きめに切って加えます。ダイエット中でも適量のバターは満腹感を与え大丈夫です。
使うもの：じゃがいも 3個にんじん 2個にんにく 1個
工程 二
ブロッコリーの茎もすべて切り、キャベツとトマトも大きめに切って鍋に加えます。硬い野菜から順に入れて均等に火を通します。こうすると野菜が柔らかく溶けてスープがとろみます。
使うもの：ブロッコリー 1株キャベツ 0.3個
工程 三
最も重要なトマトピューレ2カップを加えて混ぜます。トマトピューレがスープをとても甘くし、太らずに満腹感を与えます。弱火で煮続けて材料をなじませます。
使うもの：トマトピューレ 2통
工程 四
カレー粉をたっぷり加え、1時間じっくり煮ます。野菜の水分がたくさん出てソースがとろみがつくまで混ぜながら煮て仕上げます。この工程で全ての味が染み込んで完成します。
使うもの：カレー粉 大さじ3
00:00/ 60:00
【補足】
ダイエット中でも適量の無塩バターは摂取しても満腹感を与え大丈夫です。トマトピューレを入れるとスープがとても甘くなり自然な甘みが出て太りません。煮ている間に野菜の水分がたくさん出るので大きな鍋を使ってください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 504kcal | 10g | 59g | 29g | 18g | 152mg |
