ミョンナンチャックル（明太子のチゲ）
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛でうま味たっぷりの明太子の風味が生きている熱々の解酔スープで、胃が楽になります。コシのある春雨と柔らかい野菜が合わさり、食感豊かです。
#🍶 おつまみ#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
- 明太子120g
- じゃがいも1個
- 玉ねぎ0.5個
- 韓国かぼちゃ0.3個
- おぼろ豆腐150g
- 長ねぎ0.5本
- 粉唐辛子小さじ9
- オリーブオイル45ml
- クッカンジャン大さじ1
- ツナエキス大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 粉末だし1個
- 春雨80g
作り方
工程 0
じゃがいもは角切り、玉ねぎはさいの目切り、韓国かぼちゃはいちょう切り、長ねぎは千切りにします。おぼろ豆腐は半分に切って準備し、解凍した明太子は1.5cmの一口大に切って血水を除きます。こうすると材料が均等に火が通り、食べやすくなります。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.3個じゃがいも 1個おぼろ豆腐 150g明太子 120g玉ねぎ 0.5個長ねぎ 0.5本
工程 一
熱した鍋にオリーブオイル大さじ3をひき、千切りにした長ねぎを先に炒め、長ねぎがしんなりしたら粉唐辛子大さじ3を加えて中火で30秒ほど一緒に炒めます。唐辛子油が出るように炒めるとスープが濃厚になります。
使うもの：長ねぎ 0.5本
00:00/ 00:30工程 二
水350～400mlを加え、粉末だし1個、クッカンジャン大さじ1、ツナエキス大さじ1を入れて強火で沸かします。沸騰したら中火に落とし、スープがぐつぐつと沸き始めるまで1分ほど待ちます。
00:00/ 01:00工程 三
沸騰したら、下ごしらえしたじゃがいも、玉ねぎ、韓国かぼちゃ、おぼろ豆腐、明太子をすべて入れ、再び沸騰したら砂糖大さじ1を加えます。蓋をして中火で2分間煮込み、野菜が柔らかくなり明太子の味が出るようにします。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.3個じゃがいも 1個おぼろ豆腐 150g明太子 120g玉ねぎ 0.5個
00:00/ 02:00
【補足】
長ねぎがしんなりしたら粉唐辛子を炒めて唐辛子油を出すと、スープがより深くて辛くなります。明太子はプレミアム低塩製品を使用し、新鮮な味と栄養を生かしました。ご飯と一緒に食べたり、春雨を追加すると、より満足感のある解酔メニューになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1355kcal | 49g | 150g | 66g | 23g | 10091mg |
