ムルビビムククス
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛のビビムククスに冷たい冷麺スープを加え、旨味を最大限に引き出したムルビビムククスです。市販のスープを使って、誰でも簡単に専門店の味を再現できます。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そうめん100g
- 砂糖大さじ2
- 粉唐辛子小さじ6
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 酢大さじ2
- 醸造醤油大さじ1
- ごま油大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- 市販の冷麺スープ1パック
- 白菜キムチ50g
- きざみのり大さじ1
- ゆで卵0.5個
作り方
工程 0
沸騰したお湯にそうめん1人分を入れ、麺がくっつかないようにかき混ぜながら茹でてください。そうめんの「素」は細いという意味ではなく、白い麺を表すことを覚えておきましょう。
使うもの：そうめん 100g
工程 一
茹で上がったそうめんはすぐに冷水で何度も洗い、ぬめりを取って水気をしっかり絞って準備します。こうすることで麺が伸びず、コシのある食感が保たれます。
使うもの：そうめん 100g
工程 二
ボウルに砂糖大さじ2、粉唐辛子大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、酢大さじ2、醸造醤油大さじ1、ごま油大さじ1、コチュジャン大さじ1を入れ、市販の冷麺スープ1パックを注いで、調味料がよく溶けるように混ぜてください。
工程 三
器にそうめんを盛り、細かく切ったキムチときざみのり、ゆで卵半分をトッピングします。準備したヤンニョムをひたひたになるまでかけ、軽く混ぜて仕上げます。
使うもの：きざみのり 大さじ1そうめん 100g
【補足】
そうめんの白い麺の食感を活かすために、冷水でしっかり揉み洗いするのがポイントです。キムチは古漬けを使うと、ヤンニョムの甘辛い味とよく調和します。お好みでキュウリの千切りやいりごまを加えると、より豊かな味わいになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 791kcal | 21g | 134g | 21g | 40g | 3907mg |
