超簡単ワンパンアーリオ・オーリオパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
フライパン一つで完成する画期的なアーリオ・オーリオのレシピです。ツナエキスとオイスターソースを活用し、専門店レベルの旨味ととろみのある食感を実現しました。
#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- オリーブオイル大さじ4
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- ベトナム唐辛子3個
- パスタ100g
- 水650ml
- ツナエキス大さじ1
- オイスターソース大さじ1
作り方
工程 0
フライパンにオリーブオイル大さじ4とにんにく（みじん切り）大さじ2を入れ、中火で炒めてください。にんにくが焦げないように注意しながら、香りが十分に立つまで調理します。
工程 一
ベトナム唐辛子3本を手で細かく砕いて加え、にんにくといっしょに炒めてください。唐辛子を砕いて入れることで、辛味と香りが油にしっかり移ります。
工程 二
パスタ1人分を入れ、水650ml（約3カップ）を注ぎます。麺が固まらないように水の中でほぐしながら、強火にします。
使うもの：水 650ml
工程 三
ツナエキス大さじ1とオイスターソース大さじ1を加えて味を調えます。このソースの組み合わせが、ワンパンパスタに不足しがちな旨味を完璧に補う秘訣です。
使うもの：パスタ 100g
工程 四
汁気が少なくなるまで麺を混ぜながら煮てください。麺から出たデンプンでソースがとろりとしたら火を止めて仕上げます。
【補足】
にんにく（みじん切り）をたっぷり使うと、日本人の味覚に合う豊かな香りを楽しめます。ベトナム唐辛子の量を調節して、お好みの辛さにしてください。ワンパン調理法は、麺を別に茹でる必要がないので洗い物が減り、麺のデンプンがソースをより濃厚にします。ツナエキスの代わりにアンチョビエキスを少量使っても深い味わいが出せます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 935kcal | 18g | 93g | 57g | 9g | 2335mg |
