ツナのヤンニョムビビムジャン
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛でうま味たっぷりのツナと野菜のハーモニーがご飯に合うおかずです。落ちた食欲を蘇らせる塩気の効いたヤンニョムビビムジャンです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ツナ缶200g
- 長ねぎ1本
- エリンギ200g
- 玉ねぎ1個
- サラダ油30ml
- ごま油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- 生姜酒大さじ2
- こしょう小さじ0.5
- 粉唐辛子小さじ6
- 濃口醤油大さじ5
- カナリエキス大さじ3
- 煮干し粉20g
- オリゴ糖大さじ2
- 水75ml
- ごま小さじ3
作り方
工程 0
ツナ缶を開けて油を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。こうすると臭みが抜け、炒める時に油が多くなりすぎません。
使うもの：ツナ缶 200g
工程 一
長ねぎは斜め切りにし、エリンギは一口大に、玉ねぎは半月切りに準備します。野菜は新鮮に洗って水気を切った後、切っておきます。
使うもの：エリンギ 200g長ねぎ 1本玉ねぎ 1個
工程 二
フライパンにサラダ油大さじ2をひき、中火で熱した後、玉ねぎを先に炒めて透明になるまで1分間炒めます。続いてツナを加え、2分間さらに炒めて香ばしさを出します。
使うもの：玉ねぎ 1個
00:00/ 03:00工程 三
長ねぎとエリンギを加えて1分間炒めた後、にんにく（みじん切り）大さじ2、生姜酒大さじ2、粉唐辛子大さじ2、こしょう少々を加えて香りを出します。濃口醤油大さじ5、カナリエキス大さじ3、煮干し粉大さじ2、オリゴ糖大さじ2、水大さじ5を加え、強火で3分間煮詰めてソースがとろりとするまで煮詰めます。
使うもの：エリンギ 200g長ねぎ 1本
00:00/ 04:00工程 四
ごま油大さじ1とごま大さじ1を加えて火を止め、混ぜ合わせます。ソースがとろりとし、ピリ辛で塩気のある味が馴染んだら完成です。
【補足】
青唐辛子はお好みで加え、辛さを調節してください。きのこはお好みで量を増やしても構いません。味と甘さはお好みに合わせて材料を追加しながら味見してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1189kcal | 82g | 102g | 56g | 37g | 7686mg |
