5分卵スープ
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
柔らかく軽い食感の超簡単卵スープ。だしなしでアンチョビソースで味を調え、手早く煮て食べられます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水600ml
- アンチョビソース大さじ2
- 卵2個
- クッカンジャン大さじ0.5
- 長ねぎ0.2本
- 牛肉だしの素1g
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
鍋に水600mlとアンチョビソース大さじ2を入れ、強火で沸かします。沸騰し始めたら中火に落として準備します。こうしてだしなしで基本の味を先に付けると、深い味わいが出ます。
工程 一
沸騰したお湯に卵2個を溶き入れ、軽く混ぜて柔らかくほぐします。卵が均等に火が通るように10秒ほど混ぜ、再び沸騰したら次の材料を加えます。卵はゆっくりと流し入れると、固まらずに済みます。
使うもの：卵 2個
00:00/ 00:10工程 二
クッカンジャン（韓国醤油）小さじ1/2を加え、よく混ぜます。味が均一になるように5秒ほど混ぜて味見をします。クッカンジャンを入れるとうま味が引き立ちます。
使うもの：クッカンジャン 大さじ0.5
00:00/ 00:05工程 三
長ねぎを小口切りにして加え、5秒ほど煮ます。長ねぎの香りが立ったら火を少し弱めます。長ねぎは最後に入れて新鮮な香りを保ちます。
使うもの：長ねぎ 0.2本
00:00/ 00:05工程 四
牛肉だしの素を少々加え、こしょうを振って混ぜます。さらに10秒ほど煮て味を調え、火を止めます。だしの素とこしょうを加えると、香ばしく深い風味が出ます。
使うもの：牛肉だしの素 1gこしょう 小さじ0.5
00:00/ 00:10
【補足】
だしを取らずにアンチョビソースで基本の味付けを先にすることで、5分以内に完成できます。卵は沸騰したお湯にゆっくりと流し入れると、柔らかくまとまりません。長ねぎは最後に入れて香りが飛ばないようにします。牛肉だしの素とこしょうでうま味を補うと、より美味しくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 187kcal | 15g | 6g | 11g | 3g | 4126mg |
