カップヌードルチャプチェ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
カップヌードルのピリ辛麺を春雨のように使った低カロリーチャプチェ。鶏むね肉と野菜でダイエットに適した味と食感に仕上げます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- カップヌードル1個
- にんにく（みじん切り）5g
- 濃口醤油大さじ1
- オイスターソース大さじ0.5
- アルロース大さじ0.5
- カップヌードルスープの素大さじ1
- 水400ml
- 玉ねぎ1個
- にんじん1個
- しいたけ50g
- 鶏むね肉200g
- オリーブオイル大さじ1
- こしょう小さじ1
- ごま油大さじ0.5
作り方
工程 0
カップヌードル（ピリ辛味）のフタを開け、フォークを取り出し、にんにく（みじん切り）少々、濃口醤油大さじ1、オイスターソース小さじ1/2、アルロース小さじ1/2、スープの素大さじ1（すりきり）を入れます。線まで水を注ぎ、ざっと混ぜておきます。こうしてソースをあらかじめなじませる準備をします。
使うもの：カップヌードル 1個水 400ml
工程 一
玉ねぎ1個を千切りにし、にんじん1本を千切りにして準備します。しいたけも準備しますが、なければ省略します。野菜は薄く切ると炒めたときに早く火が通ります。
使うもの：しいたけ 50g
工程 二
鶏むね肉1枚を長めに切って準備します。豚肉のように使い、ダイエットに合わせます。血抜きはせずそのまま使えて便利です。
工程 三
フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、鶏むね肉を入れて炒め、玉ねぎとにんじんを加えて炒めます。玉ねぎが半透明になったらしいたけを加え、水を少々入れて蒸し焼きにします。野菜が透き通るまで中火で炒め、水分を保ちます。
使うもの：にんじん 1個しいたけ 50g鶏むね肉 200g玉ねぎ 1個水 400ml
工程 四
準備したソースと麺をフライパンに入れ、水分がなくなるまで煮詰めます。麺が硬いうちは水を足してさらに煮ます。ソースが麺に絡むまで混ぜながら煮詰め、とろみをつけます。
使うもの：水 400ml
工程 五
火を止め、こしょう少々を振り入れ、ごま油少々を加えてよく混ぜます。こしょうとごま油で仕上げの風味を加え、いただく準備をします。
使うもの：こしょう 小さじ1ごま油 大さじ0.5
【補足】
鶏むね肉を長めに切って豚肉のように使うと、チャプチェの食感が良くなります。アルロースを加えてカロリーを抑えつつ甘みを出します。しいたけがなければ省略し、にんじんやニラも省略可能です。麺が硬いうちは水を足して煮てください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1289kcal | 91g | 135g | 47g | 18g | 6376mg |
