牛肉と大根、きのこのお粥（中期離乳食）
調理時間 90分3人前作者 うまいレシピ
牛肉と大根、きのこを使った栄養価が高く消化の良い中期離乳食です。炊飯器の仕切りを活用して、一度に複数のお粥を効率的に作ることができます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#👶 子どもと一緒に
材料3人前
3人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 米25g
- 玄米25g
- だし汁250ml
- 牛肉50g
- 大根0.1個
- エリンギ30g
- ビタミン20g
- 玉ねぎ0.2個
- ブロッコリー0.1株
作り方
工程 0
大根、にんじん、ズッキーニなどの固い野菜を大きめに切って準備します。離乳食のベースとなる野菜を先に下処理する工程です。
使うもの：大根 0.1個
工程 一
下処理した野菜を炊飯器に入れ、無加圧スチームモードで30分間蒸します。なすのように早く火が通る野菜は途中で先に取り出し、固い野菜はさらに加熱します。
00:00/ 30:00工程 二
蒸した野菜と玉ねぎなどの生野菜を、包丁やチョッパーを使って赤ちゃんが食べやすい大きさに刻みます。炊飯器で蒸すと、粒感を残しながらも柔らかく刻むことができます。
工程 三
牛肉はキッチンペーパーで血をしっかり拭き取り、赤ちゃんが食べやすい大きさに切ります。ヒレ肉は柔らかくて離乳食に適しています。
使うもの：牛肉 50g
工程 四
炊飯器の仕切りをセットし、各仕切りに浸水した米、玄米、刻んだ牛肉、大根、きのこ、だし汁を入れます。材料が混ざらないように注意して配置します。
使うもの：だし汁 250ml玄米 25g牛肉 50g大根 0.1個米 25g
工程 五
無加圧スチームモードで30分間加熱した後、一度かき混ぜ、さらに40分間追加で加熱して完成です。十分に蒸らすとお粥が柔らかくなります。
00:00/ 70:00
【補足】
炊飯器の仕切りを使うと、一度に3種類の異なる味の離乳食を作ることができて効率的です。野菜を先に蒸してから刻むと、生野菜を刻むよりも粒の調整がしやすく風味が良くなります。動画では、鶏肉やタラを使った別バージョンの離乳食レシピも紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 121kcal | 5g | 17g | 4g | 2g | 182mg |
