ニンジンラペ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキの千切りニンジンの食感とレモン汁の爽やかさ、オリーブオイルドレッシングのあっさり感が調和した低カロリーダイエットおかず。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にんじん4個
- 塩大さじ1
- オリーブオイル45ml
- ホールグレインマスタード大さじ2
- レモン汁大さじ4
- アルロース大さじ1
- こしょう小さじ0.3
作り方
工程 0
中サイズのニンジン4本をきれいに洗い、千切りにします。こうするとシャキシャキした食感が生きます。
工程 一
千切りにしたニンジンに塩大さじ1を加えて10分間もみ込み、水気をしっかり絞ります。水気をしっかり取ることでドレッシングがよく絡み、手がオレンジ色に染まるのを防げます。
00:00/ 10:00工程 二
オリーブオイル大さじ3、ホールグレインマスタード大さじ2、レモン汁大さじ4、アルロース大さじ1、こしょう少々を加えてよく混ぜ合わせます。味を見て足りない部分を調整すれば、黄金比の爽やかでさっぱりしたニンジンラペの完成です。
【補足】
塩もみでニンジンの水分を抜くとドレッシングがよく絡み、シャキシャキ感が保てます。アルロースやステビアなどの低カロリー甘味料を使えば、血糖値の負担なく甘みをプラス。水気を絞る際、手がオレンジ色に染まることがあるので注意。冷蔵保存後、そのまま食べられる手軽なダイエットおかずです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 575kcal | 5g | 48g | 48g | 21g | 6498mg |
