キャベツ半玉鍋
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
柔らかく煮たキャベツの優しい食感とピリ辛のスープが絶妙にマッチした、一人でも満足できるメニューです。冷蔵庫にある食材で手軽に作れる栄養満点の一品。
#🍲 二日酔いごはん#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キャベツ0.5個
- 水500ml
- チキンストック小さじ1
- 長ねぎ1本
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 薄切り肉100g
- こしょう小さじ0.5
- 料理酒大さじ0.5
作り方
工程 0
キャベツ半玉をざく切りにします。大きめの鍋に入れ、水を注いで中火にかけ、キャベツの色が変わり柔らかくなるまで約5分茹でます。こうすることでキャベツ特有の青臭さが抜け、なめらかな食感が引き立ちます。
使うもの：キャベツ 0.5個水 500ml
00:00/ 05:00工程 一
茹でたキャベツに、決め手のピリ辛調味料を加え、水500mlを追加します。チキンストック1個を入れ、長ねぎを細かく切って加え、中火で煮ます。沸騰し始めるまで約3分待ち、アクを取り除きます。
使うもの：キャベツ 0.5個長ねぎ 1本
00:00/ 03:00工程 二
沸騰したら、ざく切りにしたキャベツを加え、冷蔵庫にある他の野菜も加えます。中火でさらに5分煮込み、野菜が柔らかくなるまで混ぜます。野菜を加えることでスープにコクが出ます。
使うもの：キャベツ 0.5個
00:00/ 05:00工程 三
にんにく（みじん切り）と薄切り肉を加え、よく混ぜます。こしょうを多いかなと思うくらいたっぷり振り、料理酒を少々加えて強火にし、5分間強火で煮ます。肉に火が通り、スープにとろみが出たら火を止めます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ0.5薄切り肉 100gこしょう 小さじ0.5料理酒 大さじ0.5
00:00/ 05:00
【補足】
冷蔵庫にある他の野菜を加えると良いでしょう。こしょうは多いかなと思うくらいたっぷり入れて、ピリ辛に仕上げてください。出来上がったスープを、酢醤油やオリエンタルドレッシングにからしやわさびを混ぜたものにつけて食べると、さらに美味しくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 413kcal | 24g | 34g | 22g | 16g | 131mg |
