電子レンジで作る北朝鮮風蒸し鶏
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
電子レンジで手軽に作れる、しっとり柔らかな蒸し鶏です。風味豊かなオイルマリネとさっぱりとしたディップソースが特徴です。このレシピはYouTube動画から自動抽出されたもので、オリジナルと若干異なる場合があります。
#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉2個
- 醸造醤油大さじ4
- ごま油大さじ1
- 水少々
- 焼酎少々
- 粉唐辛子大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 酢大さじ1
- こしょう少々
- チャイブ1handful
作り方
工程 0
小さなボウルに醤油大さじ2とごま油大さじ1を混ぜ合わせ、シンプルなオイルマリネを作ります。この混合物が蒸し工程中に鶏肉の水分を閉じ込め、豊かな香りを加えます。
工程 一
電子レンジ対応容器に少量の水と焼酎少々を注ぎ、肉の臭みを取り除く蒸気を作ります。中に蒸しトレーを置き、鶏もも肉をのせて、オイルマリネを皮にたっぷり塗ります。
使うもの：鶏もも肉 2個水 少々
工程 二
容器に蓋をして電子レンジで12分加熱します。その間に、醤油大さじ2、粉唐辛子大さじ2、砂糖大さじ1、酢大さじ1、こしょう少々を混ぜ合わせてディップソースを準備します。
00:00/ 12:00工程 三
容器を慎重に取り出し、残りのオイルマリネを鶏肉に塗り、チャイブまたは長ねぎをひと握りのせます。再び蓋をして電子レンジでさらに3分加熱し、チャイブがしんなりして鶏肉に完全に火が通るまで加熱します。
使うもの：チャイブ 1handful
00:00/ 03:00
【補足】
電子レンジで蒸す際は、厚みのある鶏もも肉を使用すると最適な食感が得られます。水に焼酎を少し加えることで、肉の臭みを消す重要なポイントです。より本格的な味わいを求める場合は、ディップソースににんにく（みじん切り）と辛子を少々加えてみてください。動画では他にもキムチうどんやサバのグリルなど、電子レンジで手軽に作れるレシピが紹介されています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 225kcal | 5g | 18g | 14g | 13g | 3669mg |
