ツナキムチチム
調理時間 40分2人前作者 うまいレシピ
肉がなくてもツナのうま味とよく漬かったキムチの調和が絶品のご飯泥棒、ツナキムチチムです。
#🍶 おつまみ#🍲 二日酔いごはん#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キムチ1/2株
- ツナ200g
- 水700ml
- 粉唐辛子大さじ1
- まぐろエキス大さじ2
- 砂糖大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ごま油大さじ1
- こしょう少々
作り方
工程 0
粉唐辛子大さじ1、まぐろエキス大さじ2、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、ごま油大さじ1、こしょう少々を混ぜて合わせ調味料を作ります。調味料をあらかじめよく混ぜておくと、調理中に味が均一に染み込みます。
工程 一
鍋にキムチ半株を敷き、その上にツナ200gと準備した合わせ調味料をすべて入れます。ツナの油も一緒に入れるとキムチがずっと柔らかくなり、香ばしい味が引き立ちます。
使うもの：キムチ 1/2株ツナ 200g
工程 二
水700mlを注ぎ、強火で加熱します。調味料がスープによく溶けるように軽く混ぜながら、沸騰し始めるまで待ちます。
工程 三
スープが沸騰したら火を中火に落とし、30分以上じっくり煮込みます。キムチが透き通り、スープが少なくなるまで煮込むと、深いうま味が完成します。
使うもの：キムチ 1/2株
00:00/ 30:00
【補足】
キムチが酸っぱすぎる場合は砂糖を少し追加して酸味を中和できます。中火で30分以上じっくり煮込むとキムチが口の中でとろけるような食感になります。最後にいりごまをふりかけると見た目の完成度と香ばしさを同時に得られます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 263kcal | 26g | 12g | 12g | 7g | 1798mg |
