炭火豚バラ肉のせマッシュルームロゼカレー
調理時間 25分1人前評価 4.5 (22)作者 따봉이네부엌
疲れた一日を終えて家に帰ってきた夜、温かい炭火の香りが染み込んだ豚バラ肉をのせた、とろけるマッシュルームロゼカレーが待っています。オレンジ色のカレーが口の中でとろけるスパイシーな味わいで、一人でも特別な夜食を楽しんで気分転換してみてください。
#🔌 エアフライヤー#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 玉ねぎ1個
- マッシュルーム100g
- サラダ油15ml
- バター大さじ1
- 味塩小さじ0.2
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 牛乳360ml
- トマトソース30ml
- カレー粉大さじ2
- 粉唐辛子小さじ1
- チキンストック小さじ0.5
- ご飯1杯
- パセリ小さじ0.5
- 豚バラ肉150g
作り方
工程 一
玉ねぎ1個を半分に切り、涙が出ないように軽く冷水に浸けてから薄くスライスして準備します。こうするとシャキシャキした食感が残り、カレーに美味しい甘みを加えてくれます。
使うもの：玉ねぎ 1個
工程 二
マッシュルーム100gを5個程度に分け、薄すぎず噛み応えがあるように細かく切って準備します。きのこの新鮮な土の香りがカレーに染み込んで豊かな味わいになるので、新鮮なマッシュルームを選んでください。
使うもの：マッシュルーム 100g
工程 三
フライパンにサラダ油15mlを軽くひき、バター大さじ1を入れて溶かします。バターがとろりと溶けて香ばしい香りが広がったら、すぐに次のステップに進みます。この香りがカレーのベースを美味しくしてくれます。
使うもの：バター 大さじ1
工程 四
スライスした玉ねぎをすべて入れ、味塩小さじ0.2を軽くふりかけ、玉ねぎが濃い茶色になるまで中火でじっくり炒めました。（コツ：蓋をして蒸らしてから炒めると、より早くカラメル化して甘い香りが強くなります。）
使うもの：味塩 小さじ0.2玉ねぎ 1個
工程 五
玉ねぎが茶色くなったら、切ったマッシュルームとにんにく（みじん切り）大さじ0.5を加えてさらに炒めます。にんにくが炒められて広がるピリッとした香りと、きのこのしっとりした音が食欲をそそります。長く炒めすぎず、手早く混ぜてください。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ0.5
工程 六
牛乳360ml、トマトソース30ml、カレー粉大さじ2、粉唐辛子小さじ1を加えます。牛乳がぐつぐつと沸騰し、オレンジ色のロゼカレーの魅力的な色合いが現れます。材料がよく混ざるように優しくかき混ぜながら準備します。
使うもの：粉唐辛子 小さじ1牛乳 360mlカレー粉 大さじ2トマトソース 30ml
工程 七
カレー粉をよく溶かしながら、中火でとろみがついてなめらかになるまで5分ほど煮込みます。カレーのスープが柔らかくとろみを帯び、部屋中に広がるスパイシーでクリーミーな香りが料理の完成を知らせてくれます。
使うもの：カレー粉 大さじ2
00:00/ 05:00工程 八
味見をして薄ければチキンストック小さじ0.5を追加し、濃ければ牛乳を少し加えて味を調えます。スプーンでひとすくいして口の中でバランスを確認しながら調整すると、より美味しいロゼカレーが完成します。
使うもの：牛乳 少々mlチキンストック 小さじ0.5
工程 九
豚バラ肉150gを電子レンジで2分30秒加熱するか、エアフライヤーで180度で5分加熱し、炭火の香りがつくように焼きます。肉がじゅうじゅうと焼けて香ばしい煙が部屋に満ちると、炭火豚バラ肉の魅力がしっかり感じられます。
使うもの：豚バラ肉 150g
00:00/ 07:30工程 十
ご飯1杯を器に温かく盛り、完成したマッシュルームロゼカレーをかけます。焼いた豚バラ肉を上にのせ、パセリ小さじ0.5を軽くふりかけて仕上げると、見た目にも美しいワンボウル料理になります。熱いうちにお召し上がりください！
使うもの：ご飯 1杯豚バラ肉 150gパセリ 小さじ0.5
【補足】
豚バラ肉を焼くとき、フライパンに炭火風ソースを5mlふりかけて焼くと、より深い燻製の香りがして料理の魅力が高まります。牛乳が足りない場合は生クリーム200mlで代用して、クリーミーなロゼソースを作ってみてください。玉ねぎを炒めるときは弱火に保つとカラメル化が進み、自然な甘みが加わります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1683kcal | 51g | 117g | 117g | 29g | 677mg |
