スパイシースパム青唐辛子丼（スパムタデギ）
調理時間 20分2人前評価 4.2 (28)作者 티타임
忙しい毎日に手軽に作れる、ピリ辛で刺激的なスパムと青唐辛子の丼ぶりです。家にあるスパムと青唐辛子を使って簡単に作れて、一人夕食や夜食、軽いおつまみにもぴったり。スパムの塩気ともちっとした食感が青唐辛子の強い辛さと合わさり、ピリッとした刺激が広がります。こんがり炒めた具材の香ばしさがご飯に染み込み、一口ごとに口いっぱいに広がる豊かでやみつきになる風味が楽しめます。とろりとした半熟の目玉焼きをのせれば、クリーミーなまろやかさが加わり、完璧なハーモニーを生み出します。
#🍶 おつまみ#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
- ランチョンミート200g
- 青唐辛子8個
- 赤唐辛子2個
- 玉ねぎ0.5個
- にんにく5個
- 濃口醤油大さじ2
- いわしエキス大さじ1
- 砂糖大さじ2
- 水あめ大さじ1
- ご飯2杯
- 卵2個
- いりごま大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
工程 一
ランチョンミート200gを清潔なビニール袋に入れ、手で優しく潰します。潰したランチョンミートをざるに上げ、熱湯をかけて塩気を軽く洗い流します。水気が切れるまで軽くすすいで準備します。
使うもの：ランチョンミート 200g
工程 二
青唐辛子8本、赤唐辛子2本、玉ねぎ0.5個、にんにく5片をみじん切りにします。青唐辛子は辛さが強いので、好みで量を調整するか、辛くない唐辛子と混ぜて使ってください。
使うもの：にんにく 5個玉ねぎ 0.5個青唐辛子 8個赤唐辛子 2個
工程 三
フライパンを中火で熱し、油をひかずに潰したランチョンミートを入れます。ランチョンミートがこんがりと茶色くなり、香ばしい香りがしてくるまでゆっくり炒めます。
使うもの：ランチョンミート 200g
工程 四
ランチョンミートがこんがりしたら、みじん切りにした青唐辛子、赤唐辛子、玉ねぎ、にんにくを全て加え、中火で一緒に炒めます。野菜が柔らかくなり、辛い香りが広がってランチョンミートとよく混ざるまで炒め続けます。
使うもの：にんにく 5個玉ねぎ 0.5個青唐辛子 8個赤唐辛子 2個
工程 五
濃口醤油大さじ2をフライパンの縁から回し入れ、軽く沸騰させたら、いわしエキス大さじ1、砂糖大さじ2、水あめ大さじ1を加えます。火を少し弱め、調味料が具材に絡み、水分がある程度飛ぶまで中火でよく炒めます。調味料がとろりとコーティングする感じになればOKです。
使うもの：いわしエキス 大さじ1水あめ 大さじ1砂糖 大さじ2濃口醤油 大さじ2
工程 六
最後にいりごま大さじ1を振り入れて軽く混ぜ、スパムタデギの完成です。いりごまの香ばしい香りが加わり、全体の味がより豊かになります。
使うもの：いりごま 大さじ1
工程 七
卵2個で半熟の目玉焼きを作ります。フライパンに油を薄くひき、中弱火で黄身が少し半熟の状態に焼きます。外側はこんがり、中はとろりと仕上げます。
使うもの：卵 2個
工程 八
器にご飯2杯を盛ります。出来上がったスパムタデギを適量のせ、目玉焼きをのせます。食べる直前にごま油大さじ1を軽く回しかけると香ばしさが増します。味付け海苔に巻いて食べても美味しいです。
使うもの：卵 2個ご飯 2杯ごま油 大さじ1
【補足】
スパムを炒める際は中火で絶えず混ぜ、メイラード反応を起こして香ばしさを引き出しましょう。青唐辛子の辛さが強い場合は、赤唐辛子を4本に増やし、スパムは200gのまま使ってバランスを取ってください。最後にごま油を少々加えると、全体の油っぽさが調和します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 865kcal | 29g | 104g | 36g | 27g | 1528mg |
