おせちの残りで作るトッポッキグラタン
調理時間 20分2人前評価 4.3 (18)作者 묵은지
おせちの残りのチヂミとトックを使って作るこのトッポッキグラタンは、トマトソースのさわやかで濃厚な味わいにチーズのコクとまろやかさが調和した、温かいワンディッシュ料理です。もちもちのトックとチヂミの柔らかな食感がソースに絡み、口の中でとろける魅力があり、野菜のシャキシャキ感とともに豊かな味わいをお楽しみいただけます。家族の集まりやホームパーティー、忙しい夜の夕食にぴったりのメニューで、電子レンジやオーブン、エアフライヤーで手軽に調理できるので、初心者でも気軽に挑戦できます。
#🎉 記念日・行事#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- トック100g
- 水500ml
- サラダ油23ml
- チヂミ200g
- 玉ねぎ0.5個
- にんじん0.3個
- キャベツ0.1個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- トマトソース105ml
- オリゴ糖大さじ2
- こしょう小さじ0.5
- モッツァレラチーズ100g
- パセリ小さじ0.5
作り方
工程 一
強火で水500mlを沸騰させ、トック100gを入れて1分ほど茹でて柔らかくします。トックが少し透明になり柔らかくなる状態を確認しながら茹でます。
使うもの：トック 100g水 500ml
00:00/ 01:00工程 二
茹でたトック100gを取り出して水気をしっかり切り、くっつかないようにサラダ油小さじ1/2を加えて軽く和え、コーティングします。トックの表面に油が均一に絡むようにします。
使うもの：トック 100g
工程 三
残ったチヂミ200gを食べやすい大きさに切ります。チヂミ、きのこのチヂミ、かぼちゃのチヂミ、えごまの葉のチヂミなどを一口大に切って準備します。
使うもの：チヂミ 200g
工程 四
玉ねぎ0.5個を一口大に切り、にんじん0.3個を半月切りにし、キャベツ0.14個を切ってきれいに洗います。野菜が新鮮な状態になるように注意します。
使うもの：にんじん 0.3個玉ねぎ 0.5個
工程 五
大きめのフライパンにサラダ油大さじ1をひき、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れて中火で軽く炒めて香りを出します。にんにくが黄色くなり、ほのかな香りが立つのを確認します。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1
工程 六
準備した玉ねぎ0.5個、にんじん0.3個、キャベツ0.14個をすべて加え、中火で1分ほど炒めます。野菜が少し透明になり柔らかくなるまで炒めます。
使うもの：にんじん 0.3個玉ねぎ 0.5個
00:00/ 01:00工程 七
トマトソース105ml、オリゴ糖大さじ2、こしょう小さじ1/2を加えてよく混ぜます。野菜から水分が出てソースがしっとりし、沸騰し始めるまで弱火で置きます。
使うもの：オリゴ糖 大さじ2こしょう 小さじ0.5
工程 八
キャベツがある程度柔らかくなったら、茹でたトック100gと切ったチヂミ200gを加えてよく混ぜます。中火で煮るように2分ほど炒め、具材にソースが均等に絡むようにします。
使うもの：チヂミ 200gトック 100g
00:00/ 02:00工程 九
炒めた具材を大きめの耐熱容器に移します。容器の70～80％程度まで詰め、チーズをのせるスペースを残します。
工程 十
移した具材の上にモッツァレラチーズ100gをたっぷりのせ、パセリ小さじ1/2を軽くふって仕上げます。チーズが具材を覆うようにたっぷりのせます。
使うもの：モッツァレラチーズ 100gパセリ 小さじ0.5
工程 十一
電子レンジで3～4分加熱し、チーズが溶けてとろりとコクのある状態にします。オーブンやエアフライヤーがあれば、180度で15分ほど焼いて表面がこんがりと香ばしくなるようにします。
00:00/ 19:00
【補足】
チーズをたっぷりのせてオーブンで180度で15分焼く際、最後の2分はグリルモードに切り替えて表面がこんがりと香ばしくメイラード反応を起こすようにしましょう。チヂミがカリッと焼けている場合は、水で軽く湿らせて柔らかい食感を加えることができます。トマトソースが足りない場合は、ケチャップ80mlとトマトペースト25gを混ぜて105mlに代用し、さわやかな味わいを保ってください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 794kcal | 27g | 83g | 41g | 22g | 754mg |
