冷ご飯活用ワンパンキムチリゾット
調理時間 15分3人前評価 3.9 (33)作者 소스의여왕
冷ご飯とキムチを使って、たった15分で完成するクリーミーでコクのあるワンパンキムチリゾットです。キムチの爽やかでピリッとした辛さがご飯と絡み合い、口の中でとろけるような食感が楽しめます。チーズのコクが加わり、豊かな味わいを堪能できます。忙しい朝やお昼のお弁当に手軽に作れて、一人暮らしの満足感のある一食や、家族との軽めの夕食にもぴったりです。一口ごとにキムチのシャキシャキ感とリゾットの滑らかさが調和し、温かさが広がるほっこりとした料理です。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料3人前
- キムチ370g
- 豚肉150g
- 玉ねぎ1個
- オリーブオイル15ml
- バター大さじ1.8
- ご飯2.5杯
- 牛乳400ml
- 水100ml
- パルメザンチーズ大さじ4
- チキンストック小さじ1.5
- スライスチーズ3枚
作り方
工程 一
豚肉150gを細かく刻みます。（ひき肉を使っても結構です。）
使うもの：豚肉 150g
工程 二
キムチ370gをキッチンバサミで細かく切って準備します。
使うもの：キムチ 370g
工程 三
玉ねぎ1個を5mm幅に細かく刻みます。
使うもの：玉ねぎ 1個
工程 四
中火で予熱した中華鍋またはフライパンにオリーブオイル大さじ1とバター25gを入れて溶かします。その後、刻んだ玉ねぎを加え、玉ねぎが透明になり香りが立つまで炒めます。
使うもの：玉ねぎ 1個
工程 五
刻んだ豚肉を加え、肉に火が通って白くなり、少し茶色くなるまで全体を炒めます。
使うもの：豚肉 150g
工程 六
細かく切ったキムチを加え、すべての材料がよく混ざり、キムチの爽やかな香りが広がるまで炒めます。
使うもの：キムチ 370g
工程 七
冷ご飯2.5杯分（約500g）を加え、しゃもじでご飯をほぐしながら全体を炒め、ご飯に油がなじんでツヤが出るまで炒めます。
使うもの：ご飯 2.5杯
工程 八
牛乳400ml、水100ml、チキンストック小さじ1/2を加えて沸騰させます。（牛乳の代わりに水を使っても結構です。）
使うもの：水 100ml牛乳 400ml
工程 九
煮立ったらスライスチーズ3枚とパルメザンチーズ大さじ4を加えてよく混ぜます。汁気が少なくなり、なめらかなソースになるまで煮詰めたら火を止めます。（お好みでパセリ粉や塩を加えても結構です。）
使うもの：スライスチーズ 3枚パルメザンチーズ 大さじ4
【補足】
豚肉を炒める際は中火でキープし、メイラード反応を起こして香ばしい風味を加えてください。牛乳が足りない場合は豆乳400mlで代用すると、よりまろやかで栄養価の高いリゾットになります。最後にパルメザンチーズをすりおろして加えると、チーズの深い味わいが増して、お客様の心を掴むこと間違いなしです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 754kcal | 30g | 76g | 39g | 12g | 1264mg |
