子供に大人気！ローストチキン丼のミールプレップ
調理時間 30分6人前作者 うまいレシピ
子供たちが夢中になるあっさり柔らかなローストチキンをご飯に混ぜて食べるミールプレップ。エアフライヤーで油を使わず簡単調理、6食分を一度に作れます。
#👶 子どもと一緒に#🍱 お弁当
材料6人前
- 鶏もも肉1000g
- 濃口醤油大さじ3
- 砂糖大さじ0.3
- 塩大さじ0.3
- 料理酒大さじ2
- しょうが5g
- でんぷん120g
- わけぎ10g
- 油10g
- ごま油大さじ0.5
- ごま5g
作り方
工程 0
濃口醤油大さじ3、砂糖大さじ1/3、塩小さじ1、料理酒大さじ2、しょうが小さじ1を混ぜてタレを作ります。鶏もも肉1kgをタレに絡めて5分ほど漬け込み、肉にタレをしっかり吸収させます。こうすることで鶏肉が柔らかく味が染みて美味しくなります。
00:00/ 05:00工程 一
でんぷん1カップを鶏もも肉にまんべんなくまぶします。でんぷんが均一にコーティングされるよう、手で優しく揉み込み、表面が滑らかになるまで行います。でんぷんコーティングでチキンがカリッとし、肉汁が閉じ込められます。
使うもの：鶏もも肉 1000gでんぷん 120g
工程 二
エアフライヤーのバスケットに鶏もも肉を皮目が下になるように置き、フォークで小さな穴を数カ所開けます。穴を開けると熱が均一に通り、中まで火が通ります。鶏肉が重ならないように広げて置きます。
使うもの：鶏もも肉 1000g
工程 三
表面にだけ油を軽くスプレーします。油が鶏肉の表面に薄く染み込み、カリッとした揚げ物のような食感を出します。かけすぎないように、ほんの少しだけにします。
使うもの：油 10g
工程 四
エアフライヤーを180度に予熱し、鶏肉を入れて20分間調理します。途中10分ほどで一度裏返し、両面が均一に焼けるようにします。チキンがきつね色に焼け、肉汁が出てきたら完成です。
00:00/ 30:00工程 五
わけぎを小口切りにして準備します。ご飯の上にのせて薬味として使うと、爽やかな風味と彩りを加えます。ミールプレップ容器にチキンとご飯を盛り付けて冷凍保存します。
使うもの：わけぎ 10g
工程 六
ソースは濃口醤油大さじ1/2とごま油を1:1の割合で混ぜ、ごまを加えて作ります。チキンが塩辛いのでソースは薄味にし、1食分ずつ用意してミールプレップに添えます。つゆで代用しても良いです。
使うもの：ごま油 大さじ0.5ごま 5g
【補足】
エアフライヤーで途中一度裏返すと、より均一に焼けます。ソースはチキンが塩辛いので、薄味にするか、つゆで代用してください。食べる時に電子レンジで5分温めれば完成です。フライパンで焼いても美味しいです。ジャムの空き瓶を再利用してソースを保存しましょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 414kcal | 31g | 21g | 23g | 3g | 941mg |
