スユクの味を完成させる魔法のニンニクソース
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
みじん切りにんにく、砂糖、水あめ、ごま油を黄金比で混ぜるだけの超簡単ソースです。スユクやチョッパルの脂っこさを抑え、風味を最大限に引き立てます。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にんにく（みじん切り）大さじ2
- 水あめ大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
小さなソースボウルに、みじん切りにんにく大さじ2をたっぷり入れます。にんにくのピリッとした香りがソースのベースとなるので、新鮮なにんにくを使うのがおすすめです。
工程 一
みじん切りにんにくの上に、砂糖大さじ1と水あめ大さじ1を順に加えます。砂糖はすっきりとした甘みを、水あめはとろみとつやを出します。
使うもの：水あめ 大さじ1
工程 二
ごま油大さじ1を加え、すべての材料がよく混ざるようにスプーンで均一に混ぜます。砂糖の粒が完全に溶けるまでかき混ぜるのがポイントです。
工程 三
よく混ざったにんにくソースをスユクにたっぷりとのせて食べます。肉のコクとにんにくソースの甘辛い味わいが調和し、より一層おいしくいただけます。
【補足】
にんにくの辛みを和らげたい場合は、ソースを作った後、電子レンジで10～20秒ほど軽く加熱してください。完成したソースを冷蔵庫でしばらく寝かせると、味がよりまろやかで深みが増します。スユクだけでなく、チョッパル、サムギョプサル、さらにはスモークダックとも相性抜群の万能ソースです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 210kcal | 2g | 24g | 14g | 9g | 3mg |
