低炭水化物高脂肪ケトチーズクラストピザ
調理時間 45分2人前作者 うまいレシピ
小麦粉の代わりにココナッツフラワーとサイリウムハスクを使い、炭水化物を大幅に抑えたヘルシーピザです。もちもちの生地にたっぷり入ったストリングチーズのクラストが絶品です。
#🔌 エアフライヤー#🥗 ダイエット・ヘルシー#🌙 夜食
材料2人前
- ココナッツフラワー32g
- サイリウムハスク12g
- 塩大さじ0.1
- ベーキングパウダー4g
- オリーブオイル20g
- ぬるま湯90g
- 卵1個
- ストリングチーズ10個
- トマトピューレ60g
- オレガノ小さじ0.5
- 醤油大さじ1
- ラカント10g
- パルメザンチーズ大さじ2
- 玉ねぎ0.5個
- パプリカ0.5個
- ハム30g
- モッツァレラチーズ100g
- えび90g
- ブラックオリーブ5個
作り方
工程 0
ボウルにココナッツフラワー32g、サイリウムハスク12g、塩ひとつまみ、ベーキングパウダー小さじ1を入れ、粉類がダマにならないようによく混ぜます。ベーキングパウダーはクラスト部分をふっくらと膨らませるのに役立ちます。
使うもの：ベーキングパウダー 4g
工程 一
混ぜた粉にオリーブオイル20g、ぬるま湯90g、卵1個を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜます。生地がべたつかず、滑らかな塊になったら丸く形を整えます。
工程 二
クッキングシート2枚の間に生地を挟み、めん棒を使って薄く大きく伸ばします。生地が薄いほど焼き上がりがサクサクして美味しくなります。
工程 三
生地の端から指一本分ほど内側にストリングチーズをぐるりと並べます。端の生地を内側に折りたたんでチーズを包み、隙間ができないようにしっかり押さえて固定します。
使うもの：ストリングチーズ 10個
工程 四
生地の中央部分が膨らまないように、フォークでまんべんなく穴をあけます。220度に予熱したオーブンで15分間、下焼きします。
00:00/ 15:00工程 五
生地が焼けている間に、トマトピューレ60g、オレガノ少々、醤油大さじ1、ラカント10g、パルメザンチーズ大さじ2を混ぜてソースを作ります。オレガノの代わりにバジルやイタリアンシーズニングを使っても良いです。
使うもの：オレガノ 小さじ0.5
工程 六
下焼きした生地に準備したソースを塗り、玉ねぎ、パプリカ、ハム、モッツァレラチーズ、えび、ブラックオリーブを順にのせます。再びオーブンに入れ、220度で15分、チーズがこんがりするまで焼きます。
使うもの：モッツァレラチーズ 100gブラックオリーブ 5個パプリカ 0.5個玉ねぎ 0.5個ハム 30gえび 90g
00:00/ 15:00
【補足】
チーズクラスト部分まで完全に火を通すには、フライパンよりオーブンやエアフライヤーでの調理をおすすめします。生地に卵を加えると、焼き上がりがよりふっくらともちもちした食感になります。動画では卵なしの作り方も紹介しているので、お好みで選んでください。生地の底にフォークでしっかり穴をあけると、焼いている間に形が歪みません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 955kcal | 72g | 32g | 66g | 8g | 2751mg |
