テッパンサムギョプ チェユッポックム
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
肉の脂の香ばしさとピリ辛のタレが絶妙に絡み、食堂のチェユッポックムより美味しいご飯のおかず。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 薄切りサムギョプサル500g
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ0.5本
- ごま5g
作り方
工程 0
玉ねぎ1個を薄くスライスして準備します。長ねぎは斜め切りにします。冷凍の薄切りサムギョプサルは解凍せずにそのまま使うと便利です。
使うもの：薄切りサムギョプサル 500g長ねぎ 0.5本
工程 一
フライパンに薄切りサムギョプサル500gとスライスした玉ねぎを入れ、中火で炒めます。玉ねぎがしんなりし、肉の赤みが適度に消えるまで、約5分間混ぜながら炒めます。肉から出た脂で炒めることで香ばしさを引き出します。
使うもの：玉ねぎ 1個
00:00/ 05:00工程 二
お好みで黄金比のタレを加えて味を調えます。タレが少し焦げるくらいに炒めて肉に絡め、2～3分間炒め続けます。タレが肉に染み込むと、柔らかくピリ辛の味が引き立ちます。
00:00/ 03:00工程 三
長ねぎを加えてさらに炒めます。長ねぎの香りがほのかに立ち、柔らかくなるまで1分間炒めます。最後にごまを振って香ばしさを加え、火を止めます。
使うもの：長ねぎ 0.5本ごま 5g
00:00/ 01:00
【補足】
冷凍の薄切りサムギョプサルを大容量で買っておくと家庭料理が楽になります。タレは倍量で作って冷凍保存しておけば、いつでも取り出してすぐ使えます。肉を別に漬け込む必要はなく、玉ねぎと一緒にしんなりするまで炒めることで、柔らかく香ばしい味に仕上がります。肉の脂とピリ辛のタレの組み合わせがご飯のおかずに最高です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 873kcal | 44g | 7g | 75g | 3g | 127mg |
