長ねぎチキン焼き
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
鶏の脂で焼いた長ねぎの香ばしい香りとパリッとした食感が楽しめる、あっさりとした焼き物料理です。ご飯と一緒に食べればチムチム（チキンライス）として最高です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉450g
- 長ねぎ1本
- 塩大さじ0.5
- オイスターソース大さじ1
- とんかつソース大さじ2
- 水あめ大さじ1
作り方
工程 0
鶏もも肉 450gをフライパンに入れ、塩で軽く下味をつけてから、皮目を下にして中火でこんがりと焼きます。こうして皮目から焼くと脂がよく出て、あっさりと仕上がります。裏面も返して焼きます。
使うもの：鶏もも肉 450g塩 大さじ0.5
工程 一
焼いた鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります。長ねぎ 1本を斜め切りにしておきます。
使うもの：鶏もも肉 450g長ねぎ 1本
工程 二
切った鶏もも肉に斜め切りにした長ねぎを加え、鶏から出た脂で中火のまま一緒に炒めます。長ねぎがこんがりとして香りが立つまで、約2分間炒めます。こうして鶏の脂で焼くことで、長ねぎの香りがしっかりと移ります。
使うもの：鶏もも肉 450g長ねぎ 1本
00:00/ 02:00工程 三
オイスターソース 大さじ1、とんかつソース 大さじ2を加えて手早く炒めます。最後に水あめ 大さじ1を回し入れ、ソースが全体に絡むように30秒ほどさらに炒めたら完成です。
使うもの：オイスターソース 大さじ1とんかつソース 大さじ2水あめ 大さじ1
00:00/ 00:30
【補足】
皮目から焼くことで脂がよく出て、あっさりとした味わいになります。鶏の脂で長ねぎを炒めると、香りがとても豊かに立ちます。ソースは最後に手早く絡めて照りを出しましょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 478kcal | 42g | 17g | 27g | 12g | 1791mg |
