家族みんな大満足のトッポッキ
調理時間 25分4人前作者 うまいレシピ
野菜たっぷりで旨味が豊か、カレー粉で深い風味がクセになるトッポッキ。子どもから大人までみんなの味覚に合う、お腹いっぱいになる一品です。
#👶 子どもと一緒に
材料4人前
- さつま揚げ200g
- キャベツ0.3個
- 玉ねぎ1個
- にんじん1個
- 長ねぎ1本
- トッポッキ用の餅500g
- コンソメ1個
- カレー粉15g
- えごまの葉10枚
- プルコギ100g
作り方
工程 0
さつま揚げを四角形に切って容器に入れておきます。こう切ると調理時に火が通りやすく食べやすいです。油抜きのためしばらく置きます。
使うもの：さつま揚げ 200g
工程 一
キャベツをたっぷり切り、玉ねぎとにんじんも薄切りにして準備します。長ねぎもたっぷり切り、野菜をたっぷり入れて旨味を加えます。野菜本来の味が生きて味がグレードアップします。
使うもの：キャベツ 0.3個にんじん 1個玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
工程 二
フライパンに水1Lを注ぎ、トッポッキ用の餅を入れます。中火で煮て餅が柔らかくなるまで5分ほど煮ます。餅が水に膨れて柔らかくなったら次の工程に進みます。
使うもの：トッポッキ用の餅 500g
00:00/ 05:00工程 三
コンソメ1個を入れて混ぜながら2分間さらに煮ます。コンソメが溶けて餅に味が均等に染み込みます。餅が完全に柔らかくなり、だしが出るまで強火にして煮ます。
使うもの：コンソメ 1個
00:00/ 02:00工程 四
餅が柔らかくなったら合わせ調味料を入れ、準備した野菜とさつま揚げをすべて加えます。中火で5分間混ぜながら煮て、野菜が柔らかくなったらできあがりです。玉ねぎとにんじんの本来の味が出て旨味が倍増します。
使うもの：さつま揚げ 200gにんじん 1個玉ねぎ 1個
00:00/ 05:00工程 五
よく煮えたら、えごまの葉を切って入れ、1分間さらに煮ます。えごまの葉の香りが広がり、タンパク質を補給します。ソースがとろりとしたら火を止めます。
使うもの：えごまの葉 10枚
00:00/ 01:00工程 六
プルコギを上にのせて完成です。プルコギとトッポッキの組み合わせが絶妙に調和します。すぐに食べて熱々の状態でお楽しみください。
使うもの：プルコギ 100g
【補足】
合わせ調味料にカレー粉を必ず加えると風味が深まり、クセになる味が忘れられなくなります。トッポッキを作る時は野菜をたっぷり入れ、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、長ねぎで旨味をプラスするとさらに美味しくなります。コンソメ1個を先に入れて餅に味を染み込ませると、基本の味がグレードアップします。煮る時にえごまの葉を入れ、プルコギをのせて食べるとタンパク質補給と絶妙な組み合わせになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 499kcal | 17g | 93g | 6g | 8g | 1436mg |
