春白菜ビビンバ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
フレッシュな春白菜のシャキシャキした食感を活かしたテンジャン（韓国味噌）味のビビンバで、簡単で美味しい一品です。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 春白菜300g
- テンジャン大さじ1
- 粉唐辛子小さじ2.5
- ごま油大さじ0.5
- ごま5g
- ご飯1杯
作り方
工程 0
春白菜1株を4等分に切り、根元を落とします。冬の間に土を突き破って育った春白菜ですので、流水でよく洗って水気を切ります。こうするとフレッシュな食感が生きます。
使うもの：春白菜 300g
工程 一
準備した春白菜にテンジャン（韓国味噌）大さじ1杯強を入れ、粉唐辛子大さじ2.5杯を混ぜます。ごま油を加え、いりごまをたっぷり振ってよく和えます。自家製テンジャンは塩分が強いので、市販品は量を調節してください。
使うもの：テンジャン 大さじ1春白菜 300gごま油 大さじ0.5ごま 5g
工程 二
味がよく馴染むまで和えたら、ご飯にすべて入れて混ぜ合わせます。香りが強く立ったら完成です。あらかじめ味付けを作って冷蔵庫で保存しておき、使うときに加えても良いです。
使うもの：ご飯 1杯
【補足】
春白菜ビビンバには、牛バラ肉や目玉焼きを入れず、フレッシュさを保ってください。テンジャン味で簡単に味をアップグレードできます。味付けをあらかじめ粉唐辛子2.5杯の割合で作って冷蔵庫に入れておけば、食べたいときにすぐに和えられます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 513kcal | 19g | 86g | 12g | 5g | 704mg |
