エノキのり巻き
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
エノキをのりで巻いてカリッと揚げ焼きにした料理で、甘辛いタレがよく合います。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- えのきだけ2袋
- のり2枚
- もち米粉適量
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 醤油大さじ1
- オイスターソース大さじ1/2
- オリゴ糖大さじ1
- 水大さじ2
作り方
工程 0
エノキは根元を切り落とし、一口大に分けます。のりは半分に切ります。のりの上にエノキをのせてくるくると巻き、巻き終わりにもち米粉を付けて留めます。
使うもの：もち米粉 適量のり 2枚
工程 一
フライパンに油をひき、中火で熱したら、のり巻きを入れて両面をこんがりと焼きます。カリッと焼けたら皿に取り出します。
工程 二
醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、オリゴ糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、水大さじ2を混ぜてタレを作ります。同じフライパンにタレを入れ、弱火で混ぜながら煮ます。
工程 三
タレが沸騰したら焼いたのり巻きを加え、手早く絡めてタレを全体にまとわせ、火を止めます。皿に盛り付けて完成です。
【補足】
のりを巻くとき、巻き終わりにもち米粉を塗るとしっかりくっつきます。タレはフライパンに入れて弱火で軽く煮るだけで焦げません。エノキの代わりにヒラタケや他のきのこを使っても良いです。お好みで粉唐辛子を少し加えてピリ辛にしても楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 53kcal | 5g | 30g | 1g | 8g | 628mg |
