ソン・シギョンのキャベツサラダ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのキャベツに香ばしいごま油とごま、うま味のあるチキンストックを加えた、毎日食べても飽きないヘルシーなダイエットメニューです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キャベツ0.3個
- すりおろしにんにく大さじ1
- ごま油大さじ4
- 塩大さじ0.5
- チキンストック小さじ0.9
- いりごま大さじ4
作り方
工程 0
キャベツを食べやすい大きさの角切りに切り、水でよく洗ってざるで水気を完全に切ります。
使うもの：キャベツ 0.3個
工程 一
小さな容器にすりおろしにんにく大さじ1とごま油大さじ3～4を入れてよく混ぜ、にんにく油ソースをあらかじめ作っておきます。
工程 二
大きめの密閉容器に下処理したキャベツを入れ、塩小さじ0.5とチキンストック小さじ0.3をふりかけます。
使うもの：キャベツ 0.3個
工程 三
容器のふたを閉め、キャベツに下味がよく絡むように上下に強く振って混ぜます。
使うもの：キャベツ 0.3個
工程 四
いりごま大さじ3～4をすり鉢に入れて細かくすります。ごまをすって加えると香ばしい風味がぐっと引き立ちます。
工程 五
下味をつけたキャベツの入った容器に、あらかじめ作っておいたにんにく油ソースとすりごまをすべて加えます。
使うもの：キャベツ 0.3個
工程 六
再びふたを閉め、すべての調味料がキャベツに均一に絡むまで十分に振って完成です。
使うもの：キャベツ 0.3個
【補足】
キャベツの水気をしっかり切ることで、ソースがなじみやすくなり味が決まります。ごまはあらかじめすっておくよりも、調理直前にすりたてを使うと香りが最大限に引き立ちます。チキンストックは独特のうま味を出す重要な材料なので、少量でも必ず加えることをおすすめします。密閉容器に入れて振る方法は、調味料を均一に絡めるのに非常に効果的です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 767kcal | 10g | 28g | 72g | 8g | 2987mg |
