6分で完成！冷やしそば
調理時間 6分1人前作者 うまいレシピ
うどんだしとまぐろエキスで旨味を効かせたつゆに、冷たいそばを合わせた超簡単な和風冷やしそばです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 焼きのり1枚
- 長ねぎ1/4本
- 大根50g
- うどんだし（84円相当）大さじ2
- まぐろエキス大さじ1/2
- 砂糖大さじ1
- 水2カップ
- そば100g
- 練りわさび少々大さじ1
- 氷適量
作り方
工程 0
焼きのり1枚はハサミで細切りにしておきます。長ねぎ1/4本はみじん切りにし、大根50gはおろし金で細かくおろします。
工程 一
ボウルにうどんだし大さじ2、まぐろエキス大さじ1/2、砂糖大さじ1、水2カップを入れてよく混ぜ、そばつゆを作ります。
工程 二
そば100gを茹でた後、冷水で洗って水気を切り、器に盛ります。つゆに氷を浮かべ、みじん切りねぎ、おろし大根、のり、わさびをのせて完成です。
使うもの：大根 50g水 2カップ氷 適量
【補足】
うどんだしとまぐろエキスを組み合わせると、別途だしを取らなくても和食店特有の深い旨味が出せます。大根はおろし金ですりおろして使うと、つゆに味がよく染み込み、さっぱりとした味わいが際立ちます。麺を茹でた後、冷水でしっかり洗うとコシが強くなります。わさびはお好みで量を調整してお召し上がりください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 5451kcal | 15g | 97g | 2g | 16g | 1630mg |
