10分もかからないというリュ・スヨンの卵かけご飯
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
玉ねぎを焼いた香ばしい香りとツナエキスの旨味が調和した、とろけるような卵かけご飯。10分もかからない超簡単レシピ。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 卵2個
- サラダ油15ml
- 玉ねぎ1個
- 塩大さじ0.1
- 水200ml
- 醤油200ml
- ツナエキス200ml
- 砂糖大さじ0.5
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油を少々ひき、玉ねぎ1個を薄切りにして入れ、中火で炒めます。玉ねぎが焼けて香ばしい香りがしてきたらOKです。玉ねぎだけでも美味しい香りがします。
使うもの：サラダ油 15ml玉ねぎ 1個
工程 一
炒めた玉ねぎに塩をひとつまみ加えて味を調えます。塩がなじんで玉ねぎの味が引き立ちます。
使うもの：玉ねぎ 1個塩 大さじ0.1
工程 二
小さな紙コップで水1カップを加えて沸かします。沸騰し始めたら火を少し弱めます。
工程 三
醤油1カップ、ツナエキス1カップ、砂糖大さじ1/2を加えてよく混ぜ、ソースを作ります。ツナエキスは必ず入れてください。旨味がしっかり出ます。ソースが少しとろみがつくまで煮ます。
使うもの：ツナエキス 200ml
工程 四
卵2個をざっと溶いてソースに加え、かき混ぜながらスクランブルにします。卵をざっと溶くことでとろける食感が生まれます。卵が固まったら火を止めます。
使うもの：卵 2個
【補足】
玉ねぎを先に焼くと香ばしい香りが強くなります。ツナエキスは必ず入れてください。旨味の決め手です。魚醤に変えると別の料理になるとのことなのでご注意ください。卵は完全に溶かず、ざっと溶くのがとろける食感の秘訣です。動画では魚醤に変える方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 576kcal | 35g | 49g | 26g | 39g | 13130mg |
