ダイエット 辛旨 牛肉とセリのシャブシャブ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
ダイエット中でも気軽に楽しめる、辛味の効いた等村式シャブシャブのレシピです。小麦麺の代わりに豆乳麺を使用し、カロリーを抑えながらも深くて濃いスープの味わいをそのまま生かしました。
#🍲 二日酔いごはん#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 粉唐辛子小さじ9
- コチュジャン大さじ1
- テンジャン大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ1.5
- アルロース大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- 水600ml
- スープの素2個
- 玉ねぎ0.3個
- ひらたけ80g
- セリ100g
- シャブ用牛肉150g
- 豆乳麺1袋
作り方
工程 0
調理用カップに粉唐辛子大さじ3、コチュジャン大さじ1、テンジャン（韓国味噌）大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、濃口醤油大さじ1.5、アルロース大さじ1、こしょう少々を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。
使うもの：テンジャン 大さじ1
工程 一
鍋に水600mlを注ぎ、スープの素2個を入れて強火で沸かします。
工程 二
スープが沸騰し始めたら、先に作った合わせ調味料をすべて加え、ダマにならないようにしっかり溶かします。
工程 三
千切りにした玉ねぎと食べやすく切ったひらたけを先に入れ、その上にセリをたっぷりのせて、しんなりするまで煮ます。
使うもの：ひらたけ 80g玉ねぎ 0.3個セリ 100g
工程 四
スープがぐつぐつ沸いたら、シャブ用の牛肉を適量ずつ入れて軽く火を通し、野菜と一緒に取り出して食べます。途中でセリを追加すると香りが増します。
使うもの：セリ 100g
工程 五
肉と野菜をある程度食べた後、残ったスープに豆乳麺を入れて軽く煮て仕上げます。
使うもの：豆乳麺 1袋
【補足】
セリはすぐにしんなりするので、食べる直前にたっぷり入れて香りを楽しむのがおすすめです。普通のカルグクス麺の代わりに豆乳麺やこんにゃく麺を使うと、炭水化物の摂取を大幅に減らせます。スープが煮詰まりすぎたら、水を少しずつ足して味を調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 925kcal | 57g | 117g | 34g | 16g | 6784mg |
