ピリ辛バターキムチチャーハン
調理時間 15分2人前作者 박성경
バターの香ばしい風味とキムチの爽やかな辛さ、新鮮な野菜が調和した栄養たっぷりのチャーハンです。卵焼きでやわらかな食感を加え、完璧な一食に。初心者でも簡単に作れ、レビューでは「家庭料理最高！毎日食べたくなる中毒性」と好評です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- ご飯2杯
- キムチ300g
- 卵2個
- バター大さじ2
- にんじん1個
- 長ねぎ1本
- にんにく3個
- 小麦粉50g
- 玉ねぎ1個
- 青唐辛子2個
- 赤唐辛子2個
- いりごま大さじ1
- 濃口醤油大さじ2
- 塩大さじ0.5
作り方
工程 0
にんじん1本を薄く千切りにし、玉ねぎ1個を小さく切ってください。やわらかい食感のため2mm厚さに。
工程 一
長ねぎ1本を斜め切りにし、にんにく3片をみじん切りにしてください。青唐辛子2本と赤唐辛子2本を小口切りにして辛さを加えます。
工程 二
キムチ300gを一口大に切って準備してください。汁は少し取っておきます。
工程 三
ボウルに卵2個と小麦粉50gを入れ、塩少々で味を調え、なめらかになるまでよく混ぜて生地を作ってください。
工程 四
フライパンにバター大さじ2を中火で溶かし、みじん切りにんにくを入れて30秒ほど香りが立つまで炒めてください。
使うもの：にんにく 3個
00:00/ 00:30工程 五
千切りにんじん、玉ねぎ、長ねぎ、唐辛子を加えて1分炒め、切ったキムチを加えてキムチ汁大さじ2を注ぎ、中火で2分炒めて水分を飛ばしてください。
使うもの：にんじん 1個キムチ 300g長ねぎ 1本玉ねぎ 1個
00:00/ 03:00工程 六
ご飯2杯分を加え、濃口醤油大さじ2と塩小さじ1/2で味を調え、強火で2分間手早く炒めてください。ご飯がパラパラになるまで。
使うもの：ご飯 2杯
00:00/ 02:00工程 七
卵液をフライパンの縁に流し入れ、軽く固まったらチャーハンと混ぜ合わせてさらに1分炒めてください。
00:00/ 01:00工程 八
火を止め、いりごま大さじ1を全体にふりかけて仕上げてください。
【補足】
バターをたっぷり使って香ばしさを最大限に。キムチは新鮮なほど味が引き立ちます。卵液に水大さじ1を加えるとよりふんわり。残ったチャーハンはキムパの具材にリメイク可能。青唐辛子の代わりに粉唐辛子で辛さ調節もできます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 723kcal | 22g | 113g | 21g | 12g | 3206mg |
