パク・ジョンヒョンのお肉より美味しい春白菜ビビンバ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
春白菜のシャキシャキした食感と旨味のある醤油にんにくソースが調和した、ヘルシーな春の季節のビビンバです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 春白菜1株
- ご飯2杯
- 粉唐辛子大さじ2
- 醤油大さじ2
- いわしエキス大さじ0.5
- まぐろエキス大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ごま油大さじ1
- 卵2個
- いりごま適量
- ノビル少々
- セリ少々
- 酢適量
作り方
工程 0
春白菜の根元を四角く切り落として葉を分け、土が多いので酢を溶いた水に浸けてきれいに洗ってください。
使うもの：春白菜 1株酢 適量
工程 一
洗った春白菜は食べやすい大きさに切って準備します。小さな葉はそのまま使っても良いです。
使うもの：春白菜 1株
工程 二
粉唐辛子大さじ2、醤油大さじ2、いわしエキス小さじ0.5、まぐろエキス小さじ0.5、にんにく（みじん切り）大さじ1、ごま油大さじ1を混ぜてビビンバソースを作ります。
工程 三
フライパンで卵2個を焼いて目玉焼きを準備します。
工程 四
器にご飯2杯を盛り、下処理した春白菜と薬味としてノビル、セリをのせ、ソースをたっぷりかけ、目玉焼きといりごまを添えて完成です。
使うもの：いりごま 適量春白菜 1株ノビル 少々セリ 少々
【補足】
春白菜は葉が柔らかく甘みが強いので、和え物に最適です。和え物のソースはご飯と混ぜるため、通常の和え物より多めに作るのがポイントです。まぐろエキスは単独では味が強いですが、料理に入れると旨味を最大限に引き出します。洗った春白菜はキッチンペーパーを敷いて保存すると、2週間ほど新鮮に保てます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 458kcal | 19g | 89g | 14g | 5g | 1277mg |
