人生の辛旨牛丼
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
香ばしい牛バラ薄切り肉に粉唐辛子で辛味を加え、アルロースで健康的な甘みを出した牛丼。卵を流し入れて蒸らし、柔らかな食感に仕上げます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉150g
- 長ねぎ0.3本
- 玉ねぎ0.5個
- 卵2個
- ご飯1杯
- 濃口醤油大さじ3
- みりん大さじ1
- アルロース大さじ2
- オイスターソース大さじ0.5
- 水45ml
- 粉唐辛子小さじ3
作り方
工程 0
濃口醤油大さじ3、みりん大さじ1、アルロース大さじ2、オイスターソース小さじ0.5、水大さじ3、粉唐辛子大さじ1を混ぜてソースを作ります。このソースが辛くて健康的な甘みの決め手です。
工程 一
長ねぎ1/3本を小口切りにし、玉ねぎ1/2個を薄切りにして準備します。野菜が肉の脂っこさを抑えてくれます。
工程 二
鍋にソースを注ぎ、切った玉ねぎと長ねぎを入れて煮ます。ソースが沸騰し始めると香りがほのかに立ち上ります。
使うもの：長ねぎ 0.3本玉ねぎ 0.5個
工程 三
沸騰したソースに牛バラ薄切り肉150gを入れ、肉に火が通るまで炒めます。肉の色が変わり火が通ったら次の工程に進みます。
工程 四
肉に火が通ったら卵2個を溶き入れて、蓋をして弱火で3分間蒸らします。卵が柔らかく固まり、全体がしっとりと仕上がります。
使うもの：卵 2個
00:00/ 03:00工程 五
温かいご飯1膳に出来上がった牛丼をのせて混ぜながら食べます。すぐに食べると辛さと柔らかさが最高です。
【補足】
アルロースを使うことで砂糖の代わりに健康的な甘みを出し、脂っこさを軽減します。粉唐辛子をソースに加えて、韓国人好みの辛さを強調します。最後に卵を流し入れて3分蒸らすと、柔らかな食感が最大限に引き出されます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1322kcal | 47g | 108g | 84g | 11g | 3088mg |
