コリコリ食感のホタテのチヂミ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
市販のチヂミミックスに薄切りにしたホタテをのせてこんがり焼き上げた料理で、外はカリッと、ホタテのコリコリした食感が楽しめる一品です。
#🍶 おつまみ#🏠 ホームパーティー#🌙 夜食
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ホタテ貝柱10個
- チヂミミックス1袋
- 水500ml
- サラダ油45ml
- 長ねぎ0.5本
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
冷凍ホタテを容器に入れ、水を注いで軽く解凍します。解凍したホタテは調理前に軽く水気を拭き取っておくと、生地とよく密着します。
使うもの：水 500ml
工程 一
ボウルにチヂミミックス1袋と水500mlを入れ、粉がダマにならないようによく混ぜます。最初はゆるく見えますが、混ぜ続けて生地がしっかりするまで十分にふやかすと、カリッとした食感が生まれます。
工程 二
解凍したホタテを包丁で薄くスライスします。ホタテを薄く切ることで、調理中に生地からはがれず、チヂミと一緒に早く火が通ります。
工程 三
フライパンにサラダ油を多めにひいて熱し、チヂミの生地をひとすくいずつ落とします。その上にスライスしたホタテを1枚ずつのせ、ヘラでぎゅっと押さえながらこんがり焼きます。
使うもの：サラダ油 45ml
工程 四
生地の上に刻んだ長ねぎとこしょうをふって風味を加え、裏返して反対側も焼きます。ホタテが縮んでこんがり色づくまで、両面を十分に焼いて完成です。
使うもの：こしょう 小さじ0.5長ねぎ 0.5本
【補足】
チヂミミックスは水と混ぜたらすぐに焼かず、十分に混ぜてでんぷんがふくらんで生地がしっかりしてから調理すると、よりカリッと仕上がります。ホタテは薄く切ることで調理時間が短縮され、生地との密着がよくなります。動画では、余ったホタテを使ったバター焼きの作り方も紹介しています。焼き上がったチヂミは、玉ねぎと唐辛子を入れた酢醤油につけて食べると、脂っこさがなくさっぱりと楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 452kcal | 19g | 37g | 25g | 3g | 701mg |
