コチュジャンバター チェユククス
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
バターの上品な風味とコチュジャンの甘辛い味付けが調和したチェユククス。柔らかいそうめんに炒めた豚バラ肉と玉ねぎのシャキシャキ感が加わり、おうちでレストラン級の味わい。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そうめん100g
- 豚バラ薄切り肉200g
- 長ねぎ1本
- 玉ねぎ1個
- バター大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- にら50g
- 卵黄1個
作り方
工程 0
沸騰したお湯にそうめんを適量入れ、3〜4分しっかり茹でたら冷水で洗って水気を切ります。こうすると麺がくっつかず、コシのある食感が保てます。
使うもの：そうめん 100g
00:00/ 04:00工程 一
フライパンにバター大さじ1をたっぷり入れ、溶けたら小口切りにした長ねぎを加えて軽く炒めます。バターの香りが立ったら、長ねぎの香ばしさが加わります。
使うもの：長ねぎ 1本バター 大さじ1
工程 二
豚バラ薄切り肉200gを加え、コチュジャン大さじ1、濃口醤油大さじ1、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子大さじ1を入れて炒めます。肉が半生のうちに味が染み込み、美味しくなります。
工程 三
千切りにした玉ねぎ1個を加えてさらに炒めます。玉ねぎが透き通り、シャキシャキ感が残るまで炒めて食感のバランスを整えます。
使うもの：玉ねぎ 1個
工程 四
炒めたソースの上に茹でたそうめんをのせ、細かく切ったにら1束と卵黄1個をトッピングします。卵黄が絡むと風味がまろやかになります。
使うもの：そうめん 100g卵黄 1個
【補足】
バターがこの料理のキーで、コチュジャンとの相性が意外に良いです。豚バラ薄切り肉が焼けたら玉ねぎを加えてシャキシャキした食感を残しましょう。動画ではそうめんの代わりにうどんやカルグクス麺も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1426kcal | 53g | 124g | 79g | 29g | 2149mg |
